A COMER QUE SON DOS DIAS

CAKE INTEGRAL DE CACAO

2009-02-27T20:29:00.002Z

INGREDIENETES:

3 huevos

1 yogur de avena

2 medidas de yogur de azucar

3 medidas de yogur de harina integral

1 medida de yogur de aceite

1 cucharada de cacao

1 sobre de levadura

copos de avena

Batir los huevos hasta duplicar su volumen.Agregar el yogur y el azucar, seguir batiendo.Añadir la harina y el cacao, mezclar hasta conseguir una masa homogenea.A continuacion pondremos el aceite y la levadura y batimos hasta incorporar bien el aceite.Engrasamos y enharinamos un molde, vertemos la mezcla, espolvoreamos por encima unos copos de avena.Horno precalentado a 180ºC, tiempo de coccion unos 40 minutos o hasta que lo pinchemos con un palillo y salga limpio.

TORTILLA DE BROCOLI Y MEJILLONES

2009-02-26T08:46:00.006Z

INGREDIENTES:

mejillones

brocoli

ajitos

aceite de oliva

pimienta

huevos

sal

"Tortilla de brocoli y mejillones"... suena raro verdad?? pues tengo que decir que esta muy buena y ademas es sencilla de hacer.El otro dia abri el congelador y vi estos ingredientes y me dije...a ver lo que sale de aqui, y salio esta tortilla, rica, rica!!.Cocemos en un cazo con agua el brocoli y los mejillones durante 10 minutitos.Dejamos escurrir bien.Mientras laminamos unos ajitos y los ponemos a dorar en una sarten, cuando empiecen a tomar color añadimos el brocoli y los meji, salteamos un par de minutos (con un tenedor pisamos el brocoli para que se desmenuce un poco).Batimos unos huevos, salpimentamos y lo echamos a la sarten, dejamos cuajar y...listo!!

PAN DE ESPELTA INTEGRAL CON POOLISH

2009-02-25T09:25:00.002Z

INGREDIENTES:

-para la poolish

100ml agua tibia

125gr harina de fuerza

1 sobre de levadura seca

-para la masa

200gr harina espelta integral

5 cucharadas de aceite de oliva

4 cucharadas de copos de avena

4 cucharadas de pasas

1/2 sobre levadura seca

110ml agua tibia

una cucharadita de sal

Primero mezclamos los ingredientes para la poolish y lo dejamos tapadito hasta que duplique su volumen.Pasado este tiempo, ponemos en la amasadora la poolish junto con todos los ingredientes para la masa y lo dejamos amasando durante unos 20 minutos.Sacamos la masa y añadimos un pelin de harina en la mesa de trabajo y la terminamos de amasar dandole forma de bola.La introducimos en un recipiente engrasado apto para el horno y lo dejamos levar 2 horas o hasta que veamos que ha duplicado su volumen.Yo lo he dejado levar toda la noche y el resultado ha sido excelente.Horno caliente a 200ºC durante unos 30-35 minutos.Ya sabeis que el tiempo que pongo es siempre aproximado dependera de cada horno.

MACARRONES CON CHAMPIS AL AJILLO Y BALSAMICO DE TRUFA

2009-02-24T14:24:00.003Z

INGREDIENTES:

100gr macarrones (por persona)

5 dientes de ajo

perejil

champis

aceite de oliva

balsamico de trufa

sal

Cocer, escurrir y reservar la pasta.Laminar los ajitos y sofreir en aceite, cuando empiecen a tomar color añadimos los champis laminados y un puñadito de perejil picadito, cocinar durante unos 5 minutos.Agregar los macarrones y saltear un par de minutos.Servir en el plato y acompañarlo con un chorrito de crema balsamica de modena, en este caso era de trufa, pero podeis echar el que tengais a mano.

BUÑUELOS DE PARMESANO

2009-01-03T14:46:00.002Z

INGREDIENTES:

150gr queso parmesano rallado

150gr harina

50gr mantequilla

3 huevos

un pelin de pimenton picante

aceite

sal

Poner a calentar 250ml de agua junto con la mantequilla y sal.Cuando empiece a hervir añadimos de golpe toda la harina y removemos con una cuchara de madera hasta que la masa se despegue de las paredes.Retiramos del fuego y dejamos templar unos 5 minutos...vamos añadiendo los huevos de uno en uno y mezclamos bien.Ahora incorporamos el queso y el pimenton.Haremos pelotitas con un par de cucharas y las ponemos a freir en abundante aceite.Los escurrimos en papel absorbente y.... acomer!!!

GALLETAS DE CANELA Y JENGIBRE

2008-12-31T16:03:00.002Z

INGREDIENTES:

200gr harina trigo

50gr harina integral

5ogr azucar moreno

75gr azucar

200gr mantequilla blanda

1 cucharadita de jengibre en polvo

1 cucharadita de canela

1 sobre de levadura en polvo

Batir la mantequilla con los dos tipos de azucar.Añadir las dos harinas, la levadura, la canela y el jengibre y trabajar hasta conseguir una pasta.Introducirla en el frigorifico al menos durante una hora para poder trabajarla.Pasado este tiempo la extendemos con ayuda de un rollido dejandole un grosor de medio cm aproximadamente.Hacer galletitas con un cortapastas.Precalentar el horno a 180ºC y cocer durante 15 minutosAunque al sacarlas esten algo blanditas cuando se enfrian se endurecen.

EMPANADILLAS PIKITA

2008-12-29T12:50:00.003Z

INGREDIENTES:

un paquete de obleas para empanadillas

1 pimiento rojo grandecito

1 pimiento verde

1 cebolla

2 latitas de atun (escurridas)

2 huevos cocidos

aceite

sal

Picar las verduras finamente y sofreir en una sarten con un poco de aceite.Añadir el atun escurrido y desmenuzado, remover todo y por ultimo echar el huevo troceadito, mezclar bien.Coger las obleas y poner como una cucharada del sofrito en cada una, cerrar y freirlas en abundante y caliente aceite.Cuando esten doraditas estaran listas.Escurrir en papel absorbente. Y.... a disfrutar!!!!!

CREMA SUAVE DE CALABAZA Y JENGIBRE

2008-12-27T16:36:00.003Z

INGREDIENTES:

1 calabacin

1 trozo grande de calabaza

1 patata

1 puerro grandecito

ralladura de jengibre fresco

2 cucharadas de queso crema (tipo philadelphia)

aceite oliva

sal

Pelar, cortar y saltear en una cazuela con aceite las verduras durante 5 minutos a fuego fuerte, añadir la ralladura de jengibre (lo que uno quiera, al gusto de cada persona), removemos bien y echamos agua hasta cubrir.Dejar cocer unos 25-30 minutos.Trituramos, agregamos el queso y sal y seguimos triturando hasta que se haya incorporado bien el queso.Se puede acompañar de unos tostones de pan o con un huevo poche, huevo cocido.....

CALDERETA DE MARISCO

2008-12-25T14:54:00.006Z

INGREDIENTES:

12 langostinos

12 cigalas

12 almejas

1 cebolla

2 patatas

para el majado:

4 dientes de ajo

4 rebanadas de pan frito

una cuchara de pimenton dulce

1 vaso de vino blanco

perejil

Pelar y picar la cebolla.Sofreir en una cazuela y añadir los langostinos, las cigalas y almejas, remover bien, cocinar 3-4 minutos.Mientras tanto cogemos un mortero y majamos los ajos, el pan, el perejil y el pimenton, añadir el vino e incorporar todo al guiso cubrir de agua y agregar las patatas cortadas en lascas.Dejar cocer unos 20-25 minutos.Os aseguro que esta riquisisimo mmm....

TARTA DE COCO Y SEMILLAS DE AMAPOLA

2008-12-25T14:36:00.002Z

INGREDIENTES:

200ml de nata

1/2l leche de soja

75gr de azucar

2 sobres de cuajada royal

1 tableta de turron de coco

semillas de amapola

para la base:

1 paquete de galletas maria

75gr mantequilla

Triturar las galletas hasta convertirlas en polvo y agregar la mantequilla derretida, mezclar bien y con una cuchara colocar la galleta en la base, aprentándola un poco.Ponerlo en el congelador durante 30 minutos.Mientras hacemos el relleno...trituramos todos los ingredientes en una picadora o batidora sin que quede ningun grumo, lo vertemos en una cazuela y lo llevamos al fuego, dejamos cocer durante 15 minutos a fuego medio-bajo sin dejar de remover para que no se nos pegue.Sacamos el molde del congelador y vertemos la mezcla.Dejar enfriar en el frigorifico.

BIZCOCHO DE CALABAZA

2008-12-22T19:37:00.002Z

INGREDIENTES:

3 huevos

200gr harina

200gr azucar

100ml aceite

1 sobre levadura royal

4 cucharadas de calabaza (al horno)

1 puñado de pasas

1 cucharada de esencia de vainilla

1 yogur de vainilla

Batir los huevos junto con el azucar hasta duplicar el volumen, sin dejar de batir agregamos el yogur y la harina (previamente tamizada), ahora añadimos la calabaza y el aceite, batimos hasta que se mezcle todo homogeneamente, por ultimo incorporamos la levadura, la esencia de vainilla y las pasas, mezclar bien.Engrasamos un molde, vertemos la mezcla y espolvoreamos con unos copos de avena, lo introducimos al horno (que habremos precalentado anteriormente) a 180ºC y lo cocemos unos 40 minutos aproximadamente, (dependera de cada horno)

POTAJITO DE LENTEJAS

2008-12-20T17:52:00.003Z

INGREDIENTES:(para 2 personas)

250 gr lentejas

3 dientes de ajos

1 puerro

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

1/2 calabacin

1 trocito de calabaza

1 chorizo

1 trozo de jamon serrano

1 cucharilla de pimiento choricero

una pizca de tomillo

una pizca de cominos

aceite de oliva

sal

Picar finamente los ajos y el puerro y sofreir en una cazuela, trocear los pimientos, el chorizo y el jamon, agregar y sofreir durante 5 minutos.Añadir el pimiento choricero junto con la calabaza y el calabacin troceados, remover bien e incorporar las lentejas, cubrir con 1 litro de agua, salpimentar y añadir un poco de tomillo y cominos.Dejar cocer durante 30 minutos.Y ya sabes "si quieres las tomas y sino las dejas..."

PAN EN PYREX

2008-11-25T12:34:00.003Z

INGREDIENTES:

175 gr de agua.

20 gr de aceite.

15 gr de levadura de panadero fresca

300gr harina

una cucharita de café de sal

Se ponen todos los ingredientes en la amasadora excepto la sal y se va amasando durante unos 10-15 minutos.Trancurridos 5 minutos se echa la sal y se sigue amasando hasta llegar al final del tiempo dicho.Con las manos enharinadas sacamos la masa.Lo pasamos a una mesa enharinada y damos forma.Pintamos un pyrex de los que tienen tapa con aceite y metemos la masa.
Le damos unos cortes y pintamos con aceite, espolvoreamos de harina y lo tapamos. Se mete en el horno, sin precalentar a 220º durante unos cuarenta minutos, hasta que lo veamos esté tostado.

DELICIA DE PAPAYA

2008-11-11T14:23:00.002Z

INGREDIENTES:

300gr papaya

60gr azucar

60gr mantequilla

100gr huevo

40gr yema de huevo

6gr almidon de maiz (maizena)

1 hoja de gelatina

1 chorrito de ron

(Con estos ingredientes me salieron 3 vasitos como los de la fotografia)

Trituramos toda la papaya y reservamos 150gr.En un bol añadimos todos los ingredientes excepto la gelatina que la pondremos en remojo en agua bien fria para que se hidrate.Batimos todos los ingredientes en el bol y lo echamos en un cazo y lo llevamos al fuego.Coinamos a fuegoa bajo y sin dejar de remover durante 10 minutos.Pasado este tiempo retiramos del fuego y agregamos la gelatina escurrida, remover hasta su disolucion.Para el montaje cogemos la papaya triturada que habiamos reservado y ponemos un par de cucharadas en el fondo del vaso, copa....a continuacion echamos la crema anterior y decoramos con trocitos de papaya y canela.Dejar enfriar en el frigorifico durante 1 hora aproximadamente.Simplemente delicioso!!!....

ACEITE DE CITRICOS

2008-10-30T11:58:00.003Z

INGREDIENTES:

1 limon

1 naranja

pimienta en grano negra

pimienta en grano rosa

aceite de oliva

Pelar la naranja y el limon, laminar la monda e introducir en la botella.Agregar pimienta rosa y negra al gusto.Llenar de aceite y dejar macerar durante 20 dias.Este aceite yo lo utilizo para ensaladas y pescados.

FLAN DE COCO

2008-10-27T16:08:00.002Z

INGREDIENTES:

3 huevos

200gr leche condensada

100gr coco deshidratado

500ml leche de soja (o la que tu quieras)

ralladura de 1 limon

5 cucharadas de azucar (para el caramelo)

Echar el azucar junto con unas gotitas de agua o de limon en una sarten a fuego bajo-medio y cocinar hasta obtener el caramelo.Verter en el molde y extender.Ponemos los huevos en un bol y batimos, agregamos la leche condensada y mezclamos bien.Ahora pondremos el coco, la leche y la ralladura de limon removemos todo bien y lo vertemos sobre el molde caramelizado.Lo introducimos al horno al baño maria a 200ºC durante 45-60 minutos.Dejar enfriar y desmoldar.

PIZZA NAPOLITANA

2008-10-26T16:12:00.003Z

INGREDIENTES:(para la masa)

300gr harina integral

15gr levadura fresca

140ml cerveza

7gr sal

15gr aceite de oliva

1 pellizco de azucar

Echar todos los ingredientes en un bol y amasar.Formar una bola y dejar levar durante 3 horas.Pasado ese tiempo la estiramos con un rodillo dandole forma redonda o cuadrada y la ponemos en la bandeja del horno.

INGREDIENTES:(para el relleno)

2 cebollas

aceitunas negras

anchoas

queso ahumado

tomate frito

oregano,pimienta y tomillo

Freir la cebolla y escurrir.Triturar las anchoas con el tomate y extenderlo en la base de la masa dejando 1cm de borde.A continuacion agregar la cebolla y el queso ahumado.Sazonar con oregano, tomillo y pimienta.Por ultimo agregamos las aceitunas negras.Introducimos al horno y horneamos 15-20 minutos a 180ºC.

CREMA DE CALABACIN

2008-10-21T16:27:00.002+01:00

INGREDIENTES:

2 calabacines

2 papas

3 dientes de ajos

pimienta negra

oregano

aceite de oliva

sal

Poner una cazuela al fuego con aceite y dorar los ajos.Pelar las papas, trocear los calabacines y las papas, incorporar a la cazuela y rehogar 5 minutos.Echar sal, oregano y pimienta remover y cubrir de agua, cocer durante 20 minutos.Triturar y... listo.Adicionalmente se le puede añadir un chorrito de nata o de leche evaporada e incluso un par de quesitos de "el caserio" o similar.En esta ocasion yo no le puse mas que un chorrito de aceite de oliva, mmmm.... que rico!!

BROWNIE

2008-10-19T16:00:00.002+01:00

INGREDIENTES:

3 huevos

100gr azucar

120gr mantequilla

120gr chocolate cobertura

65gr harina

75gr nueces

Derretir al baño maria el chocolate junto con la mantequilla.Retirar del fuego y reservar.Montar los huevos junto con el azucar y a continuacion ir echando poco a poco el chocolate sin dejar de remover.Tamizar la harina y agregar.Trocear las nueces e incorporar.Mezclar todo bien hasta que quede una mezcla homogenea.Untar el molde con mantequilla y espolvorear un poco de harina, verter la mezcla y hornear 20 minutos a 190ªC.

PASTA "PICANTONA"

2008-10-14T17:12:00.003+01:00

INGREDIENTES:(para 4 personas)

400gr de pasta

1 guindilla

4-5 ajos

400gr gambitas peladas

aceite

oregano

sal

Cocemos la pasta el tiempo que indique en el paquete.Escurrir y reservar.A continuacion picamos en laminas los ajos y la guindilla y lo sofreimos con aceite de oliva en una cazuela, cuando empiecen a tomar color añadimos las gambitas, un pellizco de sal y un poco de oregano, salteamos 4-5 minutos y agregamos la pasta, lo removemos todo bien hasta que la pasta se empape bien de todos los sabores unos 2 minutos y...lista!!

PAELLA DE VERDURAS

2008-10-14T16:50:00.003+01:00

INGREDIENTES:(para 4 personas)

zanahorias

alcachofas

judias verdes

coliflor

cebolla

ajos

pimiento rojo

pimiento verde

tomate natural rallado

pimenton dulce

colorante alimentario

aceite

300gr arroz

sal

Pelar y cortar la cebolla en cuadraditos junto con los ajos.En una paellera echar un poco de aceite y sofreir, mientras pelamos la zanahorias y la picamos en cubos, haremos lo mismo con los pimientos.Añadimos al sofrito, remover...Ahora cogemos las alcachofas, la coliflor y las judias verdes y las cortamos en trozos de unos 4-5 cm.Agregar al sofrito y dejar cocer 15 minutos.Mientras rallamos un tomate, lo incorporamos y dejamos cocer 5 minutos mas.Pasado este tiempo ( 20 minutos en total), echamos una cucharadita de cafe de pimenton y otra de colorante removemos bien y echamos el agua o caldo de verduras, dejamos cocer unos 5 minutos y agregamos el arroz, cocemos durante 18-20 minutos a fuego medio.Es importante saber que normalmente se echa el doble de agua que de arroz, por ejemplo: para un vaso de arroz echamos dos vasos de agua,ok??

MERMELADA DE PIÑA Y PIMIENTA ROSA

2008-10-13T17:53:00.004+01:00

INGREDIENTES:

1kg 200gr piña

600gr azucar

2 palitos de canela

1 limon

un puñadito de pimienta rosa

Pelar y descorazonar la piña.Con una picadora o batidora triturar 600gr de piña y el resto lo troceamos en cuadraditos pequeños.En una olla echar el pure junto con los cuadraditos, el azucar y la canela, remover y dejar reposar unas 3 horas.Pasado este tiempo lo llevamos al fuego y añadimos el zumo de un limon y la pimienta rosa, cocinamos durante una hora a fuego bajo-medio (sin dejar de remover para que no se pegue) o hasta que consigamos la consistencia deseada.Hay que saber que la mermelada tiende a espesar conforme se va enfriando.Una vez finalizada la coccion llenaremos los botes dejando un cm libre.Cerramos bien y los ponemos boca abajo durante 24 horas, asi coseguiremos el vacio.IMPORTANTE:LOS BOTES LOS HABREMOS ESTERILIZADO EN AGUA HIRVIENDO DURANTE 15 MINUTOS Y CUANDO LOS LLENEMOS CON LA MERMELADA TIENEN QUE ESTAR CALIENTES,OK??

ARROZ NEGRO

2008-10-10T22:52:00.004+01:00

INGREDIENTES: (para 4 personas)

300gr arroz

1 sepia

300gr chipirones

200gr anillas calamar

1 cebolla

ajos

caldo de pescado

tinta calamar

aceite

sal

Pelar y picar finamente la cebolla junto con el ajo.Sofreir.A continuacion echar la sepia cortada en trocitos, las anillas de calamar y los chipirones cocinar durante 5 minutos e ir removiendo de vez en cuando.Luego echamos el arroz y lo rehogamos con el sofrito.Ahora añadimos la tinta de calamar y por ultimo el caldo, removemos y lo dejamos cocinar durante 10 minutos a fuego fuerte, pasado este tiempo bajamos el fuego y lo dejamos por otros 6-8 minutos.Se puede acompañar este arroz con "all i oli", es una salsa que se hace en un mortero y lleva ajo, aceite y sal pero....para no complicaros la vida podeis hacer una mayonesa de ajo y resulta igual de bueno.Poneis en un vaso batidor una yema de huevo, un ajo (o mas, depende si lo quereies muy picante o no), aceite y sal.

PESCADO CON ESCAMAS DE CALABACIN

2008-10-10T17:13:00.003+01:00

INGREDIENTES:

filetes de lenguado, panga...

calabacin

cebolla

mejillones

aceite

chile seco

eneldo

sal

papel de aluminio

Pelar y cortar la cebolla en juliana, añadir la sal, el chile y eneldo, freir, escurrir y reservar.Cortar los calabacines en lonchas finas.Precalentar el horno a 200ºC.Cortar trozos de papel lo suficientemente grandes (para cada filete de pescado).Poner el papel con la cara brillante hacia arriba y lo untamos con un poco de aceite.Ahora pondremos sobre el papel una "cama" de cebolla bien extendida, luego encima de la cebolla el filete de pescado, a lo largo del pescado pondremos el calabacin(como si fueran escamas) y por ultimo encima del calabacin pondremos lo mejillones.Y asi con todos los filetes que tengamos.Importante:a cada capa que hagamos le echamos un pelin de sal, eneldo y chile.Por ultimo doblamos el papel de aluminio sobre el pescado (como si fueran paquetitos), cerramos bien todos los lados para que no se nos escape el calor durante la coccion.Hornear 20 minutos dependiendo del grosor del pescado.

CHAMPIS IBERICOS

2008-10-10T17:00:00.002+01:00

INGREDIENTES:

champiñones

cebolla

ajos

jamon serrano (iberico) o normal

queso emmental

oregano

vino tinto

aceite

sal

pimienta negra

Quitar los tronquitos a los champis y ponerlos en una bandeja de horno boca arriba.Pelar la cebolla y picar finamente junto con los ajos, freir con aceite en una sarten.Añadir a continuacion el jamon cortado en tiritas, remover todo bien y echar oregano, sal y pimienta.Ahora rellenamos los champis con esta mezcla y ponemos encima de cada uno un cuadradito de queso y vertemos una copichuela de vino tinto.Horneamos durante 8-10 minutos a unos 180º-200ºC.(como siempre el tiempo de horneado dependera del horno).

QUICHE DE CEBOLLA,ATUN Y QUESO BRIE

2008-10-10T16:35:00.003+01:00

INGREDIENTES:

1 rollo de masa quebrada (fresca o congelada)

2 cebollas hermosas

150-200gr atun en conserva (escurrido)

1 trozo generoso de queso brie

2 huevos

250ml nata

pimienta molida

sal

Estirar la masa y forrar un molde de 27cm de diametro o 4 tartaletas pequeñas como la de la foto.Pinchar con un tenedor la base repetidas veces.Hornear durante 10 minutos a 200ºC.Pelar y cortar la cebolla en juliana(tiritas) y sofreir en una sarten con un poco de aceite.La cebolla tiene que quedar bien hecha.En un bol batimos los huevos, añadimos la nata, la cebolla, el atun y el queso cortado en daditos, salpimentamos, removemos todo bien y vertemos la mezcla en el molde.Metemos al horno y horneamos a 190º-200ºC durante 30 minutos o hasta que este bien cuajado.(El tiempo de horneado siempre depende de cada horno).

TORTILLA DE PATATAS

2008-10-10T16:03:00.003+01:00

INGREDIENTES:

1/2kg patatas

5 huevos

1 cebolla

aceite

sal

Pelar las patatas y la cebolla.Picar en dados pequeños las patatas y la cebolla y ponlo a dorar en una sarten con abundante aceite a fuego medio, removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue ni queme.Una vez hecho, se retira y escurre.Reservar.Ahora cogemos un recipiente y batimos los huevos, a continuacion le agregamos la patata y cebolla(hecha anteriormente), se mezcla todo bien.Pon un pelin de aceite en la sarten y una vez caliente vierte la mezcla anterior, removemos unos segundos para que se vaya cuajando, una vez cuajada por un lado le damos la vuelta a la tortilla para que se dore por ambos lados y....lista para comer!

CROQUETAS DE BROCOLI Y BACALAO

2008-07-28T16:33:00.004+01:00

INGREDIENTES:

BROCOLI

BACALAO

CEBOLLA

LECHE

HARINA

MANTEQUILLA

SAL

PIMIENTA BLANCA

HUEVO

PAN RALLADO

ACEITE

YOGUR NATURAL

SALSA DE SOJA

LLENAMOS UN CAZO CON AGUA Y HERVIMOS EL BROCOLI.PELAMOS Y CORTAMOS LA CEBOLLA EN TROCITOS PEQUEÑOS Y LA POCHAMOS EN UNA CAZUELA CON UN POCO DE ACEITE.A CONTINUACION DESMIGAMOS EL BACALAO Y LO AÑADIMOS,CUANDO ESTE COCIDO EL BROCOLI LO ECHAMOS AL BACALAO Y LO DEJAMOS COCINAR DURANTE 5 MINUTOS,SALPIMENTAMOS.EN UNA CAZUELA A PARTE PONEMOS LA MANTEQUILLA Y CUANDO ESTE DERRITIDA AÑADIMOS LA HARINA,REMOVEMOS Y LA COCINAMOS DURANTE UNOS MINUTOS,A CONTINUACION IREMOS ECHANDO POCO A POCO LA LECHE Y SEGUIMOS REMOVIENDO HASTA QUE NOS QUEDE UNA BECHAMEL ESPESA.SALPIMENTAMOS Y AÑADIMOS LA MEZCLA ANTERIOR QUE HEMOS HECHO CON EL BROCOLI Y BACALAO.MEZCLAMOS BIEN Y LA PASAMOS A UNA FUENTE PARA QUE SE ENFRIE.UNA VEZ FRIA, CON DOS CUCHARAS HAREMOS LAS CROQUETAS,LAS PASAMOS POR HARINA,LUEGO POR HUEVO,DESPUES POR PAN RALLADO Y POR ULTIMO POR HUEVO Y... A FREIR EN ACEITE CALIENTE, ASI CON CADA UNA DE ELLAS.ESTAS CROQUETAS SE PUEDEN ACOMPAÑAR CON LA SALSA DE YOGUR Y SOJA.TAN SENCILLO COMO MEZCLAR EL YOGUR CON UN PAR DE CUCHARADAS DE SALSA DE SOJA.Y... ACOMER!!!

POLLO A LA CERVEZA

2008-07-28T16:21:00.003+01:00

INGREDIENETES:

POLLO TROCEADO

1-LATA DE CERVEZA

1-CEBOLLA

CHAMPIÑONES

LANGOSTINOS O GAMBAS

TOMILLO

PIMIENTA NEGRA

CURRY

SAL

HARINA

REBOZAR EL POLLO CON LA HARINA Y FREIR.RESERVAMOS.A CONTINUACION CORTAMOS LA CEBOLLA EN TROCITOS Y LA SOFREIMOS EN UNA CAZUELA CON UN POQUITO DE ACEITE.LUEGO AÑADIMOS EL POLLO JUNTO CON LOS CHAMPIS CORTADOS EN CUARTOS.REMOVEMOS TODO BIEN Y ECHAMOS LA CERVEZA,EL TOMILLO,LA PIMIENTA ,EL CURRY Y LA SAL.DEJAMOS COCER UNOS 20 MINUTOS.PASADO ESE TIEMPO AÑADIMOS LAS GAMBAS , RECTIFICAMOS DE SAL Y LO DEJAMOS OTROS 5 MINUTOS.SI QUEREMOS QUE LA SALSA NOS QUEDE MAS ESPESA AÑADIMOS UN POCO DE HARINA DE MAIZ.Y.... LISTO!!

CREMA DE VERDURAS CON LANGOSTINOS

2008-07-15T11:06:00.003+01:00

INGREDIENTES:

CALABACIN

ZANAHORIA

PATATA

PUERRO

CEBOLLA

LANGOSTINOS

ACEITE

SAL

TOMILLO

SE TROCEAN TODAS LAS VERDURAS Y LAS SOFREIMOS DURANTE UNOS 5 MINUTOS,QUITAMOS LAS CABEZAS DE LOS LANGOSTINOS Y LAS AÑADIMOS,CUBRIMOS CON AGUA Y DEJAMOS COCER.DESPUES TRITURAMOS TODO Y PASAMOS POR UN CHINO PARA QUE NOS QUEDE UNA CREMA FINA.PROBAMOS Y RECTIFICAMOS DE SAL.EN UNA SARTEN PONEMOS LOS LANGOSTINOS PELADOS Y SALTEAMOS UN PAR DE MINUTOS.A LA HORA DE EMPLATAR,PONEMOS LA CREMA,ENCIMA LOS LANGOSTINOS Y ESPOLVOREAMOS UN POCO DE TOMILLO.TAMBIEN SE LE PUEDE PONER UN HILITO DE ACEITE DE OLIVA POR ENCIMA Y UNAS GOTITAS DE SIROPE DE VINAGRE (COMO EN LA FOTOGRAFIA).

QUESO BRIE REBOZADO

2008-07-15T10:49:00.003+01:00

INGREDIENTES:

QUESO BRIE

HARINA

PAN RALLADO

HUEVO

MERMELADA DE ARANDANOS

ACEITE (para freir)

CORTAMOS EL QUESO EN CUADRADITOS NO MUY PEQUEÑOS.BATIMOS EL HUEVO.A CONTINUACION PASAMOS EL QUESO POR EL HUEVO,LUEGO POR LA HARINA,VOLVEMOS A PASARLO POR HUEVO Y POR ULTIMO POR EL PAN RALLADO.Y ASI CON CADA TROZO.FREIMOS EN ACEITE BIEN CALIENTE Y LO ACOMPAÑAMOS CON LA MERMELADA DE ARANDANOS.

CARAGOLADA

2008-06-03T08:48:00.002+01:00

INGREDIENTES:

CARACOLES

CHORIZO

JAMON SERRANO

2-3 GUINDILLAS

2-3 TOMATES MADUROS

100GR JUDIAS VERDES

1 CEBOLLA

PICAMOS LA CEBOLLA Y SOFREIMOS.CORTAMOS LAS JUDIAS Y LAS AÑADIMOS.DESPUES PICAMOS EL CHORI Y EL JAMON, Y A LA CAZUELA,REMOVEMOS Y LO DEJAMOS TODO UNOS 5 MINUTOS A FUEGO MEDIO.LUEGO RALLAMOS LOS TOMATES Y LO AÑADIMOS AL SOFRITO,LE DAMOS UN PAR DE VUELTAS PARA QUE SE MEZCLE BIEN Y PONEMOS LAS GUINDILLAS Y LOS CARACOLES,SALAMOS Y CUBRIMOS CON UN POCO DE AGUA.DEJAMOS COCER UNA MEDIA HORA AFUEGO MEDIO.

PASTEL DE VERDURAS

2008-06-03T08:12:00.004+01:00

INGREDIENTES:

BROCOLI

ZANAHORIA

CHAMPIÑONES

PUERRO

CALABACIN

3 HUEVOS

1 VASO DE LECHE (yo le puse de soja)

SAL

PIMIENTA

PELAMOS Y CORTAMOS A TROCITOS LAS VERDURAS Y LUEGO LAS COCEMOS POR SEPARADO CADA UNA.ESCURRIMOS Y RESERVAMOS.EN UN BOL BATIMOS LOS HUEVOS,LA LECHE, LA PIMIENTA Y LA SAL.COGEMOS UN MOLDE DE PLUM-CAKE Y LO UNTAMOS DE MANTEQUILLA Y ESPOLVOREAMOS HARINA O PAN RALLADO,REPARTIMOS BIEN PARA QUE LUEGO NO SE NOS PEGUE.Y AHORA VAMOS HACIENDO CAPAS CON LAS VERDURAS,PRIMERO EL BROCOLI,LUEGO LA ZANAHORIA ...Y ASI HASTA RELLENAR EL MOLDE.Y POR ULTIMO SE LE ECHA EL HUEVO Y LA LECHE.SE METE AL BAÑO MARIA DURANTE 30-40 MINUTOS A 200ºC.

PASTAS DE TE-LENGUAS DE GATO

2008-06-01T17:17:00.002+01:00

INGREDIENTES:

200GR MANTEQUILLA(o margarina)

200GR AZUCAR GLASS

1GR DE SAL

100GR DE CLARAS

1 HUEVO

300 GR HARINA(yo puse de espelta,pero podeis poner la que querais)

PERFUME DE VAINILLA( o ralladura de un limon)

EN UN BOL MEZCLAR LA MANTEQUILLA EN POMADA,EL AZUCAR,LA SAL Y VAINILLA.A CONTINUACION Y SIN PARAR DE BATIR VAMOS ECHANDO POCO A POCO LAS CLARAS Y LUEGO EL HUEVO.CUANDO SE HAYA INCORPORADO TODO BIEN ECHAMOS LA HARINA Y MEZCLAMOS CON UNA ESPATULA O VARILLA.COGEMOS UNA MANGA PASTELERA Y LA LLENAMOS CON LA MASA RESULTANTE,DESPUES LA ESCUDELLAMOS EN UNA BANDEJA DE HORNO (previamente untada con mantequilla) HACIENDO LA FORMA QUE QUERAMOS,BIEN ALARGADA(lengua de gato) O EN CIRCULO (como la pasta de te) A ESTA LE PODEMOS PONER ENCIMA MEDIA GUINDA.METEMOS LA BANDEJA AL HORNO UNOS 15-20 MINUTOS A 175ºC.

FLAN DE GOFIO Y PLATANO

2008-05-31T17:17:00.002+01:00

INGREDIENTES:

500ML LECHE

2 PLATANOS

1 CUCHARADA DE GOFIO

4 HUEVOS

150GR AZUCAR

50GR AZUCAR(para el caramelo)

ECHAR TODOS LOS INGREDIENTES EN UN BOL Y PASARLO POR LA BATIDORA.A CONTINUACION SE HACE UN CARAMELO CON EL AZUCAR Y UNAS GOTITAS DE LIMON.DESPUES SE ECHA EL CARAMELO EN LAS O LA FLANERA Y SE REPARTE BIEN POR LAS PAREDES.POR ULTIMO LLENAMOS LAS FLANERAS Y LO METEMOS AL HORNO AL BAÑO MARIA DURANTE 35-40 MINUTOS A 180ºC .SE PUEDE ACOMPAÑAR CON SIROPE DE CHOCOLATE.

ALBONDIGAS DE PAVO AL MARTINI

2008-05-31T17:07:00.002+01:00

INGREDIENTES:

PECHUGA DE PAVO

1 CEBOLLA

1 PUERRO

3 DIENTES DE AJO

1 VASITO DE MARTINI BLANCO

AGUA

HARINA

SAL

EN UNA PICADORA SE PONEN TROZOS DE PECHUGA,LOS AJOS Y UN POCO DE CEBOLLA,SE MUELE TODO BIEN Y SE HACEN BOLITAS,LAS ENHARINAMOS,FREIMOS Y RESERVAMOS.CORTAMOS EN CUADRADITOS LA CEBOLLA RESTANTE Y EL PUERRO Y LO SOFREIMOS BIEN.CUANDO ESTE POCHADITO AÑADIMOS EL MARTINI Y LO DEJAMOS A FUEGO ALTO DURANTE UNOS 3-4 MINUTOS HASTA QUE SE EVAPORE EL ALCOHOL.A CONTINUACION PONEMOS LAS ALBONDIGAS Y UN CHORRITO DE AGUA Y COCEMOS UNOS 20 MINUTOS.LIGAMOS LA SALSA CON UN POCO DE HARINA Y LISTO.A LA HORA DE PRESENTAR PODEMOS PONER UN POQUITO DE OREGANO POR ENCIMA.

ARROZ CON CREMOSO DE QUESO A LA PIMIENTA

2008-05-31T16:54:00.002+01:00

INGREDIENTES:

1 PIMIENTO VERDE

1 PIMIENTO ROJO

1 CEBOLLA

3 DIENTES DE AJO

SALMON

QUESO TIPO PHILADELPHIA

PIMIENTA NEGRA,BLANCA,ROSA...

CORTAMOS TODAS LAS VERDURITAS EN CUADRADITOS Y LAS POCHAMOS.A CONTINUACION DESMENUZAMOS EL SALMON FRESCO Y LO MEZCLAMOS TODO BIEN DURANTE 5 MINUTOS.RESERVAMOS.EN UNA OLLA CON AGUA COCEMOS EL ARROZ Y LO ESCURRIMOS.SE LO AÑADIMOS AL SOFRITO ANTERIOR Y REVOLVEMOS BIEN.DESPUES EN UN BOL PONEMOS EL QUESO Y LO BATIMOS CON UNAS VARILLAS HASTA QUE QUEDE CREMOSO.MOLEMOS LA PIMIENTA NEGRA,BLANCA,ROSA... Y SE LO AÑADIMOS AL QUESO,MEZCLAMOS BIEN.CUANDO SE SIRVA EL PLATO PONEMOS EN UN LADO EL ARROZ Y AL LADO UN POQUITO DEL QUESO.

PREMIO AL ESFUERZO PERSONAL

2008-05-27T17:57:00.003+01:00

Lo primero de todo dar las gracias a Marisita del blog http://marisadonosti.blogspot.com/ por regalarme este premio,no todos los dias te conceden un premio.MUCHISIMAS GRACIAS!! Las reglas de este premio son:

1/ Elegir a 6 personas más.
2/ Guardar el premio con el enlace de la persona que te lo ha concedido.
3/ Poner las reglas en el blog.
4/ Expresar 6 valores importantes y otros que no lo son.
5/ Avisar a los premiados con un comentario en su blog.

Mis 6 valores:

-la familia
-la amistad
-la tolerancia
-la humildad
-la sinceridad
-el compañerismo

Los que no lo son:

-las injusticias
-los malos tratos
-las guerras
-la falsedad
-la envidia
-el egoismo

Yo otorgo el premio a los siguientes blogs.ENHORABUENA a tod@s:
http://cocinanovatos.blogspot.com/
http://caciploteando.blogspot.com/
http://zuccheriera.blogspot.com/
http://lasrecetasdepeepa.blogspot.com/
http://lascomiditasdelanuri.blogspot.com/
http://cookingconpausan.blogspot.com/

FELICIDADES A TOD@SSSS!!!!

PAN DE ESPELTA Y NUECES

2008-05-23T14:40:00.002+01:00

INGREDIENTES:

500GR DE HARINA ESPELTA

300ML AGUA TIBIA

3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA

2 CUCHRADAS DE MIEL MIL FLORES

3 CUCHARADS DE NUECES PICADAS

25GR LEVADURA PRENSADA

10GR SAL

DILUIMOS LA LEVADURA EN UN POCO DE AGUA.LUEGO EN UN BOL SE ECHAN TODOS LOS INGREDIENTES Y CON UNA MANO SE VA ECHANDO EL AGUA POCO A POCO Y CON LA OTRA SE VA AMASANDO,CUANDO SE HAYA FORMADO UNA BOLA, LA SACAMOS DEL BOL Y LA TRABAJAMOS EN LA ENCIMERA.A CONTINUACION PARTIMOS LA MASA EN DOS Y HACEMOS DOS BOLAS.LES HACEMOS UNA CRUZ ENCIMA DE CADA UNA CON UN CUCHILLO Y LAS DEJAMOS FERMENTAR HASTA QUE DUPLIQUE SU TAMAÑO.METEMOS AL HORNO A 190ºC DURANTE 30 MINUTOS.

CREPS RELLENOS DE FOIE SOBRE CAMA DE CEBOLLA EN REDUCCION DE PEDRO XIMENEZ

2008-05-22T17:23:00.002+01:00

INGREDIENTES:

PARA LA MASA DE CREPS

HARINA

MANTEQUILLA DILUIDA

LECHE

HUEVOS

SAL

PIMIENTA

SEMILLAS DE SESAMO

PARA EL RELLENO

1 CEBOLLA

1/2 PUERRO

1 VASITO DE PEDRO XIMENEZ
FOIE

SAL

PRIMERO HACEMOS LOS CREPS.PONEMOS TODOS LOS INGREDIENTES EN UN BOL Y CON UNAS VARILLAS BATIMOS HASTA QUE NOS QUEDE UNA MASA LIGERA Y SIN GRUMOS.DESPUES UNTAMOS UNA SARTEN CON UN PELIN DE MANTEQUILLA Y VAMOS HACIENDO LOS CREPS.A CONTINUACION POCHAMOS LA CEBOLLA Y EL PUERRO Y CUANDO ESTE DORADITO AÑADIMOS EL VASO DE PEDRO XIMENEZ Y DEJAMOS REDUCIR A FUEGO MEDIO.LUEGO CORTAMOS EL FOIE EN TIRITAS NO MUY GORDAS Y PASAMOS A RELLENAR CADA CREP.PRIMERO PONEMOS LA CEBOLLA Y ENCIMA EL FOIE,ENROLLAMOS Y LISTO!!

ENSALADA TROPICAL

2008-05-22T17:15:00.002+01:00

INGREDIENTES:

ENDIVIAS

LECHUGA

CEBOLLA

ZANAHORIAS

MANZANA

PIÑA

PECHUGA DE PAVO

HUEVOS

ACEITE

VINAGRE BALSAMICO

SAL

SE DISPONEN LAS HOJAS DE ENDIVIA ALREDEDOR DE LA FUENTE O PLATO.SE CORTA EN JULIANA LA CEBOLLA Y LECHUGA Y SE RALLA LA ZANAHORIA.A CONTINUACION SE CORTA EN CUBITOS LA MANZANA,LA PIÑA Y LA PECHUGA DE PAVO.Y YA POR ULTIMO SE ECHA EL HUEVO COCIDO.SE HACE UNA VINAGRETA,SE ALIÑA Y.... LISTA PA' DISFRUTARLA.

MAGDALENAS DE AVENA

2008-05-22T10:28:00.002+01:00

INGREDIENTES:

3 HUEVOS

200GR HARINA DE ESPELTA

150GR AZUCAR

70ML ACEITE (yo le puse de soja)

1 YOGUR DE SOJA NATURAL

2 CUCHARADAS DE COPOS DE AVENA

RALLADURA DE UN LIMON

1/2 SOBRE DE LEVADURA ROYAL

PONER LOS HUEVOS EN UN BOL Y BATIR HASTA DUPLICAR SU VOLUMEN.A CONTINUACION PONDREMOS EL YOGUR JUNTO EL AZUCAR Y VOLVEMOS A BATIR.DESPUES IREMOS AÑADIENDO POCO A POCO LA HARINA Y BATIMOS HASTA QUE NO QUEDE NINGUN GRUMO.AHORA SEGUIMOS CON EL ACEITE,LA RALLADURA DEL LIMON Y LA LEVADURA Y COMO NO,VOLVEMOS A BATIR.Y YA POR ULTIMO AÑADIMOS LA AVENA Y MEZCLAMOS TODO.POR CIERTO MIENTRAS PREPARAMOS LA MASA PRECALENTAMOS EL HORNO A 180ºC.LLENAMOS 3/4 PARTES DE CADA MOLDE LOS PONEMOS EN UNA BANDEJA Y ESPOLVOREAMOS UN PELIN DE AZUCAR POR ENCIMA Y LO COCEMOS DURANTE 25-30 MINUTOS.SI NO OS GUSTA LA AVENA SE PUEDE SUSTITUIR POR COCO,CHOCOLATE,PASAS....AH!! Y EN VEZ DE PONER LA MASA EN MOLDES PEQUEÑOS SE PONE EN UNO GRANDE Y SE HACE UN BIZCOCHO.

ROSQUILLETAS DE ESPELTA CON SEMILLAS DE LINO

2008-05-21T08:16:00.002+01:00

INGREDIENTES:

200 GR HARINA DE ESPELTA

100 ML AGUA TIBIA

50 ML ACEITE DE SOJA

5 GR AZUCAR MORENO

5 GR SAL

LEVADURA FRESCA DE PANADERO

2 CUCHARADAS DE LINO

EN UN BOL ECHAMOS LA HARINA,EL AZUCAR,LA SAL Y LA LEVADURA DILUIDA EN UN POCO DE AGUA.A CONTINUACION ECHAREMOS TODO EL ACEITE Y AMASAMOS BIEN CON LA MANO Y POCO A POCO VAMOS AÑADIENDO EL AGUA QUE VAYA NECESITANDO Y SEGUIMOS AMASANDO HASTA QUE SE FORME UNA BOLA.DESPUES SACAMOS LA MASA DEL BOL Y LA TRABAJAMOS EN LA ENCIMERA UNOS 10 MINUTOS,(ES POSIBLE QUE ADMITA UN POCO MAS DE ACEITE O DE HARINA ),SI ES ASI LO AÑADIMOS Y SEGUIMOS AMASANDO,TIENE QUE QUEDAR UNA MASA FINA Y ALGO BRILLANTE POR EL ACEITE.DESPUES DE HABERLA AMASADO BIEN LE PONEMOS EL LINO Y AMASAMOS 2 MINUTOS MAS.A CONTINUACION COGEMOS LA BANDEJA DEL HORNO Y LA UNTAMOS CON ACEITE.COGEMOS PEQUEÑOS TROCITOS DE MASA Y HACEMOS PALITOS ALARGADITOS NO MUY GORDOS Y LOS PONEMOS EN LA BANDEJA.DEJAMOS FERMENTAR.(APROXIMADAMENTE LOS TUVE UNA HORA)PRECALENTAMOS EL HORNO A 200ºC Y CUANDO VAYAMOS A METER LA BANDEJA LO BAJAMOS A 165ºC.TIEMPO DE COCCION 30-40 MINUTEJOS DEPENDIENDO DEL HORNO.OPTATIVO:LAS ROSQUILLETAS SE PUEDEN METER TAL CUAL AL HORNO O BIEN PINTAR LIGERAMENTE DE ACEITE CON UN PINCEL Y ESPOLVOREAR SAL MALDON,OREGANO,AJO EN POLVO.... LO QUE UNO QUIERA.

VIEJA AL HORNO CON TOMATES EN VINAGRE DE MODENA

2008-05-16T10:35:00.004+01:00

INGREDIENTES:

UNA VIEJA (por persona)

6 TOMATES PEQUEÑOS

ACEITE

VINAGRE BALSAMICO

TOMILLO

PIMIENTA

SAL

COGEMOS LAS VIEJAS Y LAS ABRIMOS POR LA MITAD.UNTAMOS LA BANDEJA DEL HORNO CON UN POCO DE ACEITE Y LAS PONEMOS EN ELLA.SALPIMENTAMOS Y LAS METEMOS AL HORNO A 180ºC DURANTE 20-25 MINUTOS.POR OTRO LADO CORTAMOS LOS TOMATES POR LA MITAD Y EN UNA SARTEN LOS SALTEAMOS CON UN POQUITO DE ACEITE, AJO PICADO ,TOMILLO Y SAL.CUANDO SE EMPIECEN A DORAR Y A ABLANDAR ECHAMOS UN BUEN CHORRO DE VINAGRE BALSAMICO Y LO DEJAMOS COCINAR UN PAR DE MINUTOS.SACAMOS LA VIEJA DEL HORNO Y SALSEAMOS CON LA SALSITA QUE NOS HA QUEDADO DE LOS TOMATES.EMPLATAMOS LA VIEJA Y DISPONEMOS LOS TOMATES ENCIMA DE ELLA.

ROPA VIEJA

2008-05-16T10:15:00.003+01:00

INGREDIENTES:

1-CEBOLLA

3 DIENTES DE AJO

1-PIMIENTO VERDE

2-ZANAHORIAS

3-TOMATES MADURITOS

UNA PIZCA DE PIMENTON

TOMILLO

LAUREL

COMINOS MOLIDOS

400GR DE GARBANZOS (de bote)

200GR DE PECHUGA DE POLLO

200GR CARNE DE CERDO

PELAMOS Y PICAMOS EN CUADRADITOS LAS VERDURAS Y POCHAMOS BIEN EN UNA SARTEN.A CONTINUACION COGEMOS LA PECHUGA Y EL CERDO Y LO CORTAMOS EN TROCITOS Y LO AÑADIMOS AL SOFRITO ANTERIOR.DEJAMOS QUE SE HAGA BIEN LA CARNE.COGEMOS LOS TOMATES,LOS CORTAMOS EN CUADRADITOS Y LOS AGREGAMOS.Y YA POR ULTIMO ECHAMOS EL PIMENTON,LOS COMINOS,EL TOMILLO,EL LAUREL,UNA PIZCA DE SAL Y LOS GARBANZOS.REMOVEMOS PARA QUE SE MEZCLE TODO BIEN Y DEJAMOS COCINAR UNOS 20 MINUTITOS A FUEGO MEDIO-BAJO.

PAN DE CEBOLLA Y PASAS

2008-05-16T09:58:00.003+01:00

INGREDIENTES:

2-CEBOLLAS

300GR DE HARINA INTEGRAL

200GR DE HARINA NORMAL DE TRIGO

300ML DE AGUA

25GR LEVADURA DE PANADERIA

UNA PIZCA DE AZUCAR

UN PUÑADITO DE PASAS

10GR DE SAL

PELAMOS Y CORTAMOS LAS CEBOLLAS EN JULIANA,LUEGO LAS PONEMOS EN UNA SARTEN CON UN POCO DE ACEITE Y LAS DEJAMOS HASTA QUE ESTEN POCHADITAS.ESCURRIMOS Y RESERVAMOS.DESACEMOS LA LEVADURA EN UN POQUITO DE AGUA TIBIA.EN UN BOL ECHAMOS LA HARINA,LA LEVADURA Y EL AGUA Y AMASAMOS TODO BIEN DURANTE 5 MINUTOS.DESPUES PONDREMOS LAS PASAS Y LA CEBOLLA Y SE SIGUE AMASANDO OTROS 5 MINUTOS,SI LA MASA SE PEGA A LA MANO ECHAREMOS UN PELIN DE HARINA MAS HASTA QUE SE NOS SUELTE.TIENE QUE QUEDAR UNA MASA ESPONJOSA Y FINA.LUEGO COGEMOS UN MOLDE DE PLUM-CAKE Y LO UNTAMOS CON UN POCO DE ACEITE Y ESPOLVOREAMOS HARINA.COGEMOS LA MASA Y LA METEMOS DENTRO (LE HABREMOS DADO FORMA DE RULO),TAPAMOS CON UN PAÑO DE COCINA O PAPEL FILM TRANSPARENTE Y DEJAMOS FERMENTAR UNA MEDIA HORA HASTA QUE DOBLE SU TAMAÑO.MIENTRAS ENCENDEMOS EL HORNO A 200ºC Y EN LA POSICION DE AIRE DE ARRIBA Y ABAJO.CUANDO LA MASA HAYA FERMENTADO LA INTRODUCIMOS EN EL HORNO Y BAJAMOS LA TEMPERATURA A 165-170º.EL TIEMPO DE COCCION ES DE 40 MINUTOS.

LECHUGUITAS FRITAS

2008-05-12T10:40:00.002+01:00

INGREDIENTES:

4-5 COGOLLOS DE LECHUGA

4 DIENTES DE AJO

UN POQUITO DE ACEITE

SIROPE DE MODENA

SAL MALDON

SE TROCEAN LOS COGOLLOS EN CUARTOS Y SE PONEN EN UNA BANDEJA.A CONTINUACION EN UNA SARTEN SE ECHA ACEITE Y CUANDO ESTE CALIENTE SE LE AÑADEN LOS AJITOS BIEN PICADOS,CUANDO EMPIECEN A DORARSE SE RETIRA DEL FUEGO Y SE ECHA EL ACEITITO Y LOS AJITOS POR ENCIMA DE LOS COGOLLOS.DECORAMOS CON UNOS HILITOS DE SIROPE DE MODENA Y SALAMOS CON LA SAL MALDON.SE RECOMIENDA COMERLOS CUANDO AUN ESTEN CALENTITOS.

PAPAS ARRUGADAS Y MOJOS CANARIOS

2008-04-12T21:12:00.002+01:00

INGREDIENTES:

PARA LAS PAPAS:

1KG Y MEDIO DE PAPAS

1 LIMON

4 PUÑADOS DE SAL

LAVAR LAS PAPAS Y PONERLAS EN UNA OLLA CON LA SAL Y EL LIMON CORTADO EN CUATRO TROZOS.CUBRIR CON AGUA HASTA LA MITAD DE LAS PAPAS.DEJAR COCER UNOS 15-20 MINUTOS.UNA VEZ PASADO ESTE TIEMPO QUITAR EL AGUA SOBRANTE Y LLEVAR DE NUEVO AL FUEGO Y LAS REMOVEMOS HASTA QUE SE ARRUGUEN.

PARA EL MOJO VERDE DE AGUACATE:

UNAS HOJITAS DE CILANTRO

1/2 AGUACATE

1 DIENTE DE AJO

2 TAZAS DE ACEITE

VINAGRE DE VINO (AL GUSTO)

1 PIMIENTO VERDE

SAL

PICAR EL CILANTRO,EL PIMIENTO,EL AJO Y EL AGUACATE Y METER EN EL VASO BATIDOR.AÑADIR EL VINAGRE,LA SAL Y UN POCO DEL ACEITE,EMPEZAR A BATIR Y POCO A POCO VAMOS AÑADIENDO EL RESTO DEL ACEITE PARA QUE NOS VAYA LIGANDO.SEGUN GUSTOS PODEMOS AÑADIR MAS AJO O PONER MENOS VINAGRE....

PARA EL MOJO ROJO:

1 PIMIENTO ROJO

1 CUCHARILLA DE PIMENTON

2 TAZAS DE ACEITE

VINAGRE DE VINO (AL GUSTO)

2 CUCHARADAS DE ADOBO CANARIO(SINO SE TIENE NO PASA NADA)

2 PIMIENTAS ROJAS PICANTES

COMINO MOLIDO

SAL

HACEMOS LOS MISMOS PASOS QUE CON EL MOJO VERDE.LO UNICO QUE SI ALFINAL NO NOS HA LIGADO MUCHO PODEMOS AÑADIRLE UN POCO DE PAN Y VOLVEMOS A BATIR HASTA QUE HAYA ESPESADO UN POCO.

TARTA DE ALMENDRAS Y PERA

2008-03-30T18:43:00.005+01:00

INGREDIENTES:

PARA LA PASTA FLORA:

200GR HARINA

200GR MANTEQUILLA BLANDA

75GR AZUCAR GLASS

1 HUEVO

PARA LA CREMA DE ALMENDRAS:

100GR DE AZUCAR

100GR MANTEQUILLA BLANDA

75GR HARINA ALMENDRA

25 HARINA NORMAL

2 HUEVOS

PERAS EN ALMIBAR

PRIMERO ECHAMOS TODOS LOS INGREDIENTES PARA LA PASTA FLORA EN UN BOL Y MEZCLAMOS BIEN CON UNAS VARILLAS.LUEGO VERTEMOS EL CONTENIDO Y TRABAJAMOS CON LAS MANOS HASTA FORMAR UNA BOLA.DEJAMOS REPOSAR EN EL FRIGORIFICO 1 HORA.PASADO ESE TIEMPO ESTIRAMOS CON EL RODILLO (TIENE QUE QUEDAR UN GROSOR DE 2MM APROXIMADAMENTE) Y FORRAMOS EL MOLDE.CON UN TENEDOR PINCHAMOS LA BASE PARA QUE NO SUBA Y PONEMOS ALGO DE PESO COMO UNOS GARBANZOS,ALUBIAS.....Y HORNEAMOS 20 MINUTOS A 180º C.DESPUES HAREMOS LA CREMA DE ALMENDRAS (VER COMO SE HACE EN LA RECETA DE LOS ALMENDRADITOS DE AMARENA).UNA VEZ COCIDO EL MOLDE RELLENAMOS CON LA CREMA DE ALMENDRAS Y DISPONEMOS ENCIMA DE ELLA PERA EN ALMIBAR,PIÑA,MELOCOTON....(LA FRUTA QUE UNO QUIERA) Y ESPOLVOREAMOS CON ALMENDRAS LAMINADAS.METEMOS EN EL HORNO A 180ºC UNOS 25 MINUTOS HASTA QUE QUEDE DORADITO.A CONTINUACION DESMOLDAR Y PINTAR CON GELATINA DE MANZANA.

ALMENDRADITOS DE AMARENA

2008-03-28T19:25:00.002Z

INGREDIENTES:

PARA LA CREMA DE ALMENDRAS:

100GR MANTEQUILLA EN POMADA

100GR DE AZUCAR

2 HUEVOS

75GR HARINA DE ALMENDRAS

25GR HARINA NORMAL

1 BOTE DE CEREZAS DE AMARENA

VERTER TODOS LOS INGREDIENTES EN UN BOL Y BATIR SI ES POSIBLE CON UNAS VARILLAS ELECTRICAS A MAXIMA VELOCIDAD HASTA QUE DUPLIQUE SU VOLUMEN.VERTER LA MEZCLA CON UNA MANGA EN MOLDES PEQUEÑITOS HASTA LA MITAD.CORTAR LAS AMARENAS POR LA MITAD E INTRODCIR UNA MITAD EN CADA MOLDE.COCER EN EL HORNO A 180º-190ºC DURANTE 20 MINUTOS APROXIMADAMENTE.

FOIE CON PIÑA

2008-03-28T18:54:00.002Z

INGREDIENTES:

250GRHIGADO DE PATO

1/2 PIÑA

5 CUCHARADAS DE AZUCAR MORENO

1 CHORRITO DE BRANDY

HARINA

CORTAMOS EL HIGADO EN LONCHAS NO MUY GRUESAS,ENHARINAMOS POR LOS DOS LADOS Y EN UNA SARTEN MUY CALIENTE LO HACEMOS VUELTA Y VUELTA.DEBEMOS HACERLO RAPIDO.POR OTRO LADO ECHAMOS EN OTRA SARTEN EL AZUCAR Y DEJAMOS QUE SE HAGA UN CARAMELO ENTONCES ECHAMOS LA PIÑA (PREVIAMENTE LA ABREMOS DESCORAZONADO Y CORTADO EN RODAJITAS),LA CARAMELIZAMOS Y ECHAMOS EL BRANDY, FLAMBEAMOS.DISPONEMOS EL FOIE EN UN PLATO O EN UNA RODAJITA DE PAN Y LE PONEMOS POR ENCIMA LA PIÑA CON UN POQUITO DE LA REDUCCION DEL CARAMELO Y BRANDY.

TEJAS DE NARANJA

2008-03-28T18:35:00.004Z

INGREDIENTES:

250GR AZUCAR

250GR ALMENDRA FILETEADA

3HUEVOS

25GR HARINA DE TRIGO

RALLADURA DE UNA NARANJA

ECHAR TODOS LOS INGREDIENTES EN UN BOL,MEZCLAR A MANO CON UNA VARILLA O CON UNAS VARILLAS ELECTRICAS.FORRAR UNA BANDEJA CON PAPEL SULFURIZADO Y CON UNA CUCHARA PONER PEQUEÑAS CANTIDADES DE LA MASA Y EXTENDER DANDOLE FORMA CIRCULAR.CALENTAR EL HORNO A 180ºC,INTRODUCIR LA BANDEJA Y HORNEARLAS DURANTE 5 MINUTOS APROXIMADAMENTE.SI SE LE QUIERE DAR LA FORMA DE TEJA SE DESPEGAN DEL PAPEL Y SE PONEN ENCIMA DE UN RODILLO SE APRIETA LIGERAMENTE.. Y LISTO!!

POLLO A LA COCA-COLA

2008-03-13T08:23:00.003Z

INGREDIENTES:

1 POLLO

1L COCA-COLA

1SOBRE DE SOPA DE CEBOLLA

2 PIMIENTOS ITALIANOS

8-10 CHAMPIÑONES

ACEITE

SAL

PARTIMOS EL POLLO EN TROZOS PEQUEÑOS Y DORAMOS EN UNA CAZUELA CON UN POCO DE ACEITE.A CONTINUACION AÑADIMOS LOS PIMIENTOS Y CHAMPIS CORTADOS EN CUADRADITOS PEQUEÑOS,REHOGAMOS UN PELIN Y AÑADIMOS EL SOBRE ENTERO DE CEBOLLA,REMOVEMOS BIEN PARA QUE SE MEZCLE POR TODO EL POLLO Y POR ULTIMO ECHAMOS LA BOTELLA DE COCA COLA.COCEMOS A FUEGO FUERTE DURANTE 10-12 MINUTOS Y LUEGO LO BAJAMOS A FUEGO MEDIO DURANTE 30 MINUTOS MAS.SE PUEDE ACOMPAÑAR CON UNAS PAPAS FRITAS O COMERLO TAL CUAL.ESO SI NO OLVIDARSE DE TENER UNA BARRA DE PAN BIEN GRANDE POR QUE LA SALSA ESTA DE CHUPARSE... LOS DEDOS

BOLLITOS DE CENTENO CON PASAS Y NUECES

2008-03-13T07:52:00.002Z

INGREDIENTES:

250GR HARINA NORMAL DE FUERZA

250GR HARINA DE CENTENO

1 CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA

100GR DE PASAS (sin pepitas)

50GR DE NUECES

300ML AGUA

8GR DE SAL

1/2 CUCHARADA DE LEVADURA EN POLVO (de panadero)

SEMILLAS DE AMAPOLA

PRIMERO DILUIMOS LA LEVADURA EN AGUA TIBIA,DESPUES AÑADIMOS TODOS LOS INGREDIENTES Y AMASAMOS BIEN A MANO O EN LA AMASADORA.UNA VEZ ESTE TODO BIEN AMASADO COGEMOS LA MASA Y LA DIVIDIMOS EN TROZOS DE UNOS 50GR LE DAMOS A CADA UNO FORMA DE BOLA Y DEJAMOS FERMENTAR UNA HORA APROXIMADAMENTE.UNA VEZ PASADO ESE TIEMPO ESPOLVOREAMOS SEMILLAS DE AMAPOLA POR ENCIMA .HORNEAR DURANTE 10-15 MINUTOS A 200ºC CON LA FUNCION DE AIRE ARRIBA Y ABAJO.

TEMPURA DE VERDURAS AL CURRY

2008-03-13T07:31:00.004Z

INGREDIENTES:

1 PIMIENTO ROJO

1 PIMIENTO VERDE

1 CEBOLLA

6 SETAS

6 CHAMPIÑONES

6-8 ARBOLITOS DE BROCOLI

ACEITE PARA FREIR

PARA LA TEMPURA:

HARINA DE TEMPURA (de la que venden)

AGUA

CURRY

SAL

CORTAMOS LOS PIMIENTOS,LA CEBOLLA Y LAS SETAS EN BASTONCITOS.LOS CHAMPIS LOS CORTAMOS EN LAMINAS NO MUY FINAS Y EL DEL BROCOLI VAMOS SACANDO PEQUEÑOS ARBOLITOS.PARA HACER LA TEMPURA ES TAN FACIL COMO SEGUIR LA INSTRUCCIONES DEL PAQUETE,MEZCLAMOS LA HARINA CON EL AGUA QUE NOS DIGA, AÑADIMOS UNA PIZCA DE SAL Y CURRY AL GUSTO.A CONTINUACION PASAREMOS UNO A UNO CADA TROZO DE VERDURA POR LA TEMPURA Y FREIREMOS EN ABUNDANTE ACEITE POR LOS DOS LADOS NO MAS DE TRES MINUTOS,LA FRITURA DEBE SER RAPIDA,ESCURRIMOS EN PAPEL ABSORBENTE Y...LISTO PARA COMER.LA PODEMOS ACOMPAÑAR DE SALSA DE SOJA,MAYONESA...

SUSHI DE PESCADO

2008-03-13T06:50:00.004Z

INGREDIENTES:

PARA EL ARROZ:

250GR DE ARROZ DE GRANO CORTO

350ML DE AGUA

3 CUCHARADAS DE VINAGRE DE ARROZ

2 CUCHARADAS DE AZUCAR

PARA EL RELLENO:

SALMON MUY FRESCO

1 HUEVO

1 AGUACATE

1 PEPINO

2 BARRITAS DE SURIMI

ALGA NORI

SE LAVA EL ARROZ EN UN CUENCO GRANDE Y CON ABUNDANTE AGUA VARIAS VECES HASTA QUE EL AGUA DEL ARROZ DEJE DE SALIR BLANCA.(ESTE PASO ES IMPORTANTE).ESCURRIR EL ARROZ.UNA VEZ HECHO ESTE PASO PONERLO EN UN CAZO CON EL AGUA Y LLEVARLO A EBULLICION,BAJAR EL FUEGO Y COCERLO A FUEGO MEDIO DURANTE 15 MINUTOS.UNA VEZ PASADO ESE TIRMPO DEJARLO REPOSAR 5 MINUTOS Y AÑADIRLE LA MEZCLA DE VINAGRE DE ARROZ Y AZUCAR.REMOVER BIEN.

PARA EL RELLENO LO QUE HACEMOS PRIMERO ES HACER UNA TORTILLA FRANCESA.A CONTINUACION CORTAREMOS LAS VERDURAS,EL PESCADO Y LA TORTILLA EN TIRAS LARGAS DE UNOS 10CM.DESPUES SE PONE EL ALGA NORI SOBRE UNA ESTERILLA ESPECIAL QUE SIRVE PARA HACER SUSHI,SE EXTIENDE EL ARROZ SOBRE EL ALGA Y SE PONE UNA TIRA DE AGUACATE,OTRA DE PESCADO Y OTRA DE TORTILLA APROXIMADAMENTE EN EL CENTRO Y ENROLLAMOS AYUDANDONOS DE LA ESTERILLA.TAMBIEN SE PUEDE HACER PONIENDO UNA TIRA DE PEPINO Y OTRA DE SURIMI Y HACEMOS LA MISMA OPERACION.YA PARA FINALIZAR CORTAMOS EN TROZOS Y SERVIMOS CON SALSA DE SOJA,WASABI....

COSTILLAS DE CERDO CARAMELIZADAS CON YUCA FRITA AL ACEITE DE TOMILLO

2008-02-15T20:18:00.004Z

INGREDIENTES:

COSTILLAS DE CERDO

4-CUCHARADAS DE SALSA DE SOJA

4-CUCHARADAS MIEL DE MIL FLORES

SAL

PIMIENTA

AGUA

ACEITE

YUCA

TOMILLO FRESCO

PRECALENTAMOS EL HORNO 10-15 MINUTOS A 200ºC.SALPIMENTAMOS LAS COSTILLAS Y LAS PONEMOS EN UNA PLACA DE HORNO.EN UN BOL ECHAMOS LA MIEL,LA SALSA DE SOJA Y UN CHORRITO DE AGUA,REMOVEMOS BIEN PARA QUE SE MEZCLEN LOS INGREDIENTES Y CON UN PINCEL VAMOS PINTANDO LAS COSTILLAS.INTRODUCIMOS EN EL HORNO , LAS IREMOS PINTANDO CADA 15 MINUTOS.EL TIEMPO DE ASADO ES DE 45 MINUTOS.HASTA QUE QUEDEN DORADITAS Y CARAMELIZADAS.POR OTRA PARTE PELAMOS LA YUCA Y LA CORTAMOS EN RODAJITAS BIEN FINAS CON UN CUCHILLO BIEN AFILADO O CON UNA MANDOLINA.FREIMOS EN ABUNDANTE ACEITE.PARA EL ACEITE DE TOMILLO ,PONEMOS EN EL VASO DE LA BATIDORA UNAS HOJITAS DE TOMILLO Y ACEITE DE OLIVA.TRITURAMOS

PAN DE MI "TATO"

2008-02-15T19:54:00.006Z

INGREDIENTES:

300ML AGUA

1-CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA

1-CUCHARADA SOPERA DE SESAMO

15-CUCHARADAS SOPERAS DE HARINA INTEGRAL

3-CUHARADAS SOPERAS DE LECHE EN POLVO

7-CUCHARADAS SOPERAS DE AVENA

1-CUHARADA SOPERA DE SEMILLAS DE LINO

1/2 CUCHARADA DE LEVADURA EN POLVO DE PANADERO

UNA PIZCA DE AZUCAR

8GR DE SAL

SE PONEN TODOS LOS INGREDIENTES EN LA AMASADORA (SINO SE TIENE,SE HACE A MANO),AMASAMOS TODO BIEN,LE DAMOS LA FORMA QUE UNO QUIERA (EN ESTE CASO YO LO METI EN UN MOLDE RECTANGULAR) Y DEJAMOS FERMENTAR, A MI ME GUSTA PONERLO EN EL HORNO DURANTE 1 HORA A 50º C.UNA VEZ TRANSCURRIDO EL TIEMPO LO HORNEAMOS A 185ºC DURANTE 15-20 MINUTOS.

LASAÑA DE VERDURAS Y SALMON AHUMADO

2008-02-15T19:28:00.005Z

INGREDIENTES:

1-CALABACIN

1-ZANAHORIA

6-8 CHAMPIÑONES

1-CEBOLLA

6-PIMIENTOS PIQUILLO

1-TROZO DE CALABAZA

SALMON AHUMADO

QUESO EMMENTAL

PIMIENTA

OREGANO

SAL

CORTAR EN LAMINAS FINAS TODAS LAS VERDURAS (A PODER SER CON UNA MANDOLINA,SALDRAN MUCHO MEJOR) COGER UN MOLDE DE PLUM-CAKE Y EMPEZAMOS A HACER CAPAS (EN EL ORDEN EL QUE UNO QUIERA) PREFERIBLEMENTE PONER PRIMERO LA CALABAZA PARA QUE TENGAMOS UNA BUENA BASE.A CADA CAPA SE LE ECHA UNA PIZCA DE PIMIENTA,SAL Y OREGANO.CADA DOS CAPAS DE VERDURA LE PONGO UNA DE QUESO.PODEMOS HACERLA DE TANTAS CAPAS COMO UNO QUIERA,SE PUEDEN REPETIR CAPAS DE LA MISMA VERDURA E INCLUSO DE SALMON, ESO VA AL GUSTO DE CADA PERSONA.TERMINAREMOS LA LASAÑA PONIENDO UNA CAPA DE QUESO.METEMOS EN EL HORNO A 150º-160º DURANTE UNOS 30-35 MINUTOS,UNA VEZ TRANSCURRIDO ESE TIEMPO LO SUBIREMOS A LO MAXIMO PARA QUE GRATINE.SE PUEDE ACOMPAÑAR CON UNA SALSA DE TOMATE.

ENSALADA DE CANONIGOS CON VINAGRETA DE TAMARINDO

2008-01-31T11:21:00.000Z

INGREDIENTES:

1-BOLSA DE CANONIGOS

1-PEPINO

6-TOMATES CHERRY

UN PUÑADITO DE CACAHUETES
1-DOCENA OLIVAS DE ARAGON

2-LONCHAS DE JAMON IBERICO

PARA LA VINAGRETA:

1-CUCHARITA DE CAFE DE CONCENTRADO DE TAMARINDO

3-CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA

1-CUCHARADA DE VINAGRE BALSAMICO

SAL

CORTAR EL PEPINO EN RODAJAS FINAS Y DISPONER ALREDEDOR DEL PLATO.PONER ENCIMA LOS CANONIGOS.CORTAR EL JAMON EN TIRITAS Y LO ECHAMOS ENCIMA DE LOS CANONIGOS JUNTO CON LAS OLIVAS Y LOS CACAHUETES.CORTAMOS LO CHERRY POR LA MITAD Y LOS COLOCAMOS ALREDEDOR DEL PLATO COMO HICIMOS CON EL PEPINO.Y YA POR ULTIMO ECHAMOS TODOS LOS INGREDIENTES DE LA VINAGRETA EN UN BOL Y MEZCLAMOS BIEN HASTA QUE EMULSIONE.ROCIAMOS LA ENASALADA CON LA VINAGRETA Y LISTA PARA COMER.

MOUSSE DE PATO CON GROSELLAS

2008-01-30T22:09:00.000Z

INGREDIENTES:(para 4 personas)

2 REBANADAS DE PAN DE MOLDE

100GR DE MOUSSE DE PATO

MANTEQUILLA (para untar el pan)

GROSELLAS

SAL MALDON

MIEL

PIMIENTA

CORTAR EL PAN EN DOS RECTANGULOS,UNTARLOS CON MANTEQUILLA Y PASARLOS POR LA SARTEN HASTA QUE SE DOREN.PONER ENCIMA DE CADA PAN UN TROCITO DE MOUSSE,DISTRIBUIR ENCIMA UNAS GROSELLAS,ECHAR UNA PIZCA DE MIEL (al gusto) Y POR ULTIMO SALPIMENTAR.

GELATINA DE TOMATE AL OREGANO CON QUESO FRESCO Y CRUJIENTE DE JAMON

2008-01-30T21:42:00.000Z

INGREDIENTES:

250ML ZUMO DE TOMATE

1 CUCHARADA DE VINAGRE DE VINO

3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA

OREGANO

3 HOJAS DE GELATINA

150GR QUESO FRESCO

100GR JAMON SERRANO

SAL

PIMIENTA

PONER LAS HOJAS DE GELATINA A REMOJO DURANTE 5 MINUTOS EN AGUA FRIA.RESERVAR.EN UN CAZO INFUSIONAR EL ZUMO DE TOMATE CON EL VINAGRE,EL ACEITE,EL OREGANO,SAL Y PIMIENTA.COCER DURANTE 5 MINUTOS.ESCURRIR LAS HOJAS DE GELATINA Y AÑADIRLAS.REMOVER HASTA QUE SE DISUELVAN.A LA HORA DEL MONTAJE SE PUEDE HACER EN UNA COPA,EN UNCHUPITO O COMO UN CANAPE.PARA UNA COPA O CHUPITO PONDREMOS EN LA PARTE INFERIOR UNA RODAJITA DE QUESO,A CONTINUACION ECHAMOS EL TOMATE Y LO METEMOS EN EL FRIGORIFICO DURANTE UNA HORA.TRANSCURRIDO ESE TIEMPO SE DECORA CON UN CRUJIENTE DE JAMON (CORTAMOS TROCITOS DE JAMON Y LO PASAMOS POR LA SARTEN HASTA QUE ESTE CRUJIENTE O POR EL MICROONDAS),CON UN POQUITO DE QUESO Y PEREJIL(COMO EN LA FOTO).

SI LO QUE QUEREMOS ES HACER UNA TAPITA LO QUE HAREMOS SERA PONER EL TOMATE EN UN RECIPIENTE CUADRADO Y DEJAR QUE CUAJE EN EL FRIGORIFICO.UNA VEZ CUAJADO CORTAREMOS CUADRADOS DEL TAMAÑO QUE QUERAMOS,ESE SERA TAMBIEN EL TAMAÑO QUE UTILIZAREMOS PARA CORTAR EL QUESO Y EL PAN.ENTONCES PONEMOS EL PAN PRIMERO,LUEGO EL QUESO Y POR ULTIMO LA GELATINA.DESPUES ENSARTAMOS UN PALITO DE BROCHETA CON EL CRUJIENTE DE JAMON.DECORAR CON QUESO Y PEREJIL COMO SE VE EN LA FOTO.

MILHOJAS DE TOMATE CON GLACE DE BALSAMICO

2008-01-14T18:02:00.000Z

INGREDIENTES:(para 2 personas)

2-TOMATES GRANDES

125GR BACALAO AHUMADO

OREGANO

PIMIENTA (si puede ser recien molida)

ACEITE DE OLIVA

GLACE DE VINAGRE BALSAMICO

SAL

CORTAMOS LOS TOMATES EN CUADRADITOS,LOS PONEMOS EN UN BOL Y ALIÑAMOS CON ACEITE,OREGANO,SAL Y PIMIENTA.COGEMOS UN ARO LO PONEMOS EN EL PLATO Y EMPEZAMOS PONIENDO UNA CAPA DE TOMATE,LUEGO OTRA DE BACALAO,LUEGO CHORRITO DEL GLACE Y ASI HASTA LLEGAR AL FINAL DEL ARO (hay que presionar bien cada capa para que cuando desmoldemos se nos mantega en pie).QUITAMOS EL ARO CON CUIDADO Y ECHAMOS UNOS HILITOS DEL BALSAMICO PARA DECORAR.

ALBONDIGAS DE ARROZ CON ALGAS,CERDO Y SESAMO

2008-01-13T18:50:00.000Z

INGREDIENTES:(para 2 personas)

125GR ARROZ THAI AROMATICO

2-HOJAS DE ALGA NORI

100GR CERDO

2-CUCHARADAS DE SESAMO

1-CUCHARADITA CURRY
ACEITE

PARA LA TEMPURA:

100GR HARINA

200-250ML DE CERVEZA

SALSA DE SOJA (para acompañar)

COCEMOS EL ARROZ,ESCURRIMOS Y RESRVAMOS.CORTAMOS EN TROCITOS PEQUEÑITOS EL CERDO Y LA ALGA NORI.EN UNA SARTEN CON 2 CUCHARADAS DE ACEITE FREIMOS EL CERDO JUNTO CON LAS ALGAS Y POR ULTIMO ECHAMOS EL SESAMO Y UNA CUCHARADITA DE CURRY.REMOVEMOS BIEN Y SE LO AÑADIMOS AL ARROZ,MEZCLANDOLO TODO BIEN.CUANDO SE HAYA ENFRIADO HACEMOS BOLAS CON LAS MANOS (del tamaño que uno quiera) Y RESERVAMOS.A CONTINUACION HACEMOS LA TEMPURA ,ECHAMOS LA HARINA EN UN BOL Y VAMOS AÑADIENDO LA CERVEZA POCO A POCO HASTA QUE QUEDE LA TEXTURA DESEADA (no debe quedar muy liquida pero tampoco muy consistente).Y YA POR ULTIMO PASAMOS LAS ALBONDIGAS POR LA TEMPURA Y FREIMOS EN ABUNDANTE ACEITE.EL ACEITE TIENE QUE ESTAR MUY CALIENTE Y LA FRITURA DEBE SER CORTA.ESCURRIMOS EN PAPEL ABSORBENTE Y LAS ACOMPAÑAMOS CON SALSA DE SOJA.

RIGATONI A LA "PUTANESCA"

2008-01-13T18:25:00.000Z

INGREDIENTES:(para 4 personas)

400GR DE PASTA RIGATONI(o cualquiera que se tenga por casa)

600GR TOMATE NATURAL TRITURADO

2-LATAS DE ATUN EN ACEITE

12 ANCHOAS

12 ACEITUNAS NEGRAS (sin hueso)

1-GUINDILLA

UN PUÑADITO DE ALCAPARRAS

OREGANO

ALBAHACA

QUESO RALLADO(emmental,parmesano....)

ACEITE

SAL

COCEMOS LA PASTA EN AGUA HIRVIENDO (en cada paquete de pasta pone el tiempo de coccion)ESCURRIMOS Y RESERVAMOS (yo la paso por agua).EN UNA SARTEN ECHAMOS 2 CUCHARADAS DE ACEITE Y PONEMOS EL TOMATE.A CONTINUACION ESCURRIMOS EL ATUN,TROCEAMOS LAS ANCHOAS,PICAMOS EN RODAJITAS LAS ACEITUNAS Y LO PONEMOS TODO JUNTO CON ELTOMATE Y DEJAMOS COCINAR 10 MINUTOS A FUEGO MEDIO SIN DEJAR DE REMOVER PARA QUE NO SE NOS PEGUE EL TOMATE.UNA VEZ TRANCURRIDO EL TIEMPO ECHAMOS LAS ALCAPARRAS,EL OREGANO,LA GUINDILLA Y LA ALBAHACA PICADA Y LO DEJAMOS AL FUEGO OTROS 10 MINUTOS.POR ULTIMO AÑADIMOS LA PASTA ESCURRIDA A LA SALSA QUE HEMOS HECHO,REMOVEMOS Y PONEMOS A PUNTO DE SAL.SERVIMOS EL PLATO Y ESPOLVOREAMOS QUESO RALLADO.

HAMBURGUESAS DE POLLO Y VERDURAS

2008-01-09T14:44:00.000Z

INGREDIENTES:(para 4-5 hamburguesas)

400GR PECHUGA DE POLLO

1-PUERRO

1-CEBOLLA

1-ZANAHORIA

1-PIMIENTO VERDE ITALIANO

3-DIENTES DE AJO

1-HUEVO

50GR PAN RALLADO

ACEITE
SAL

OREGANO

TOMILLO

EN LA PICADORA ECHAMOS TODAS LAS VERDURAS CORTADAS EN TROCITOS Y PICAMOS BIEN.SINO NOS CABEN TODAS LO HACEMOS EN DOS TANDAS.UNA VEZ PICADAS LAS PONEMOS EN UN BOL Y RESERVAMOS.COGEMOS LA PECHUGA EN TROCITOS Y LA INTRODUCIMOS EN LA PICADORA JUNTO CON LA SAL,EL TOMILLO Y EL OREGANO Y VOLVEMOS A PICAR BIEN COMO HEMOS ECHO ANTES CON LAS VERDURAS.LO ECHAMOS EN EL BOL Y MEZCLAMOS JUNTO CON LAS VERDURAS MANUALMENTE (ES DECIR, HAY QUE METER LAS MANOS).AÑADIMOS UN HUEVO Y SEGUIMOS AMASANDO Y LUEGO ECHAMOS EL PAN RALLADO POCO A POCO SIN DEJAR DE AMASAR.CUANDO YA LO TENEMOS COGEMOS MEZCLA Y HACEMOS UNAS BOLAS Y APLASTAMOS.ECHAMOS ACEITE EN LA SARTEN (NO MUCHO) Y FREIMOS.

SALMOREJO CORDOBES

2008-01-09T14:23:00.000Z

INGREDIENTES:

4 TOMATES MADUROS

1-VASO DE ACEITE DE OLIVA

PAN DEL DIA ANTERIOR

2-DIENTES DE AJO

2-3 LONCHAS JAMON SERRANO

1-HUEVO DURO

SAL

PONER A REMOJO LA MIGA DE PAN DURANTE UNOS MINUTOS.ESCURRIR Y RESERVAR.EN LA BATIDORA DE VASO PONEMOS LOS TOMATES PELADOS,LOS AJOS,EL PAN,LA SAL,BATIMOS Y VAMOS ECHANDO EL ACEITE POCO A POCO HASTA QUE QUEDE UNA MEZCLA HOMOGENEA.LO ECHAMOS EN UN BOL Y ACOMPAÑAMOS CON EL HUEVO Y EL JAMON PICADITO.

POLLO AL HORNO CON VERDURITAS

2008-01-08T12:37:00.001Z

INGREDIENTES:

1-POLLO TROCEADO

2-TOMATES

2-CEBOLLAS

2-PATATAS

VINO BLANCO

TOMILLO FRESCO

PIMIENTA

SAL

ACEITE

EN UNA CAZUELA CON ACEITE ECHAR EL POLLO SALPIMENTADO Y DORAR LIGERAMENTE.A CONTINUACION PONDREMOS LAS VERDURAS CORTADAS EN TROZOS NO MUY PEQUEÑOS REMOVEMOS Y SEGUIMOS COCINANDO 5 MINUTOS.DESPUES ECHAMOS EL TOMILLO Y UN VASO DE VINO BLANCO.LO RETIRAMOS DEL FUEGO Y LO PONEMOS TODO EN UNA BANDEJA PARA METERLO AL HORNO DURANTE 1 HORA APROXIMADAMENTE A 190ºC HASTA QUE QUEDE BIEN DORADITO.

PAELLA DE ATUN,ESPARRAGOS TRIGUEROS Y PIMIENTO

2008-01-08T12:19:00.000Z

INGREDIENTES:(para 4 personas)

2-LATAS DE ATUN

12-ESPARRAGOS

1-PIMIENTO ROJO

4-DIENTES DE AJO

350GR ARROZ

ACEITE

SAL

AGUA

PIMENTON

AZAFRAN O COLORANTE

CORTAR LOS AJOS EN LAMINAS Y SOFREIR EN ACEITE,AÑADIR LOS ESPARRAGOS Y EL PIMIENTO CORTADO EN TROCITOS PEQUEÑOS,SALTEAR 5 MINUTOS.A CONTINUACION ECHAMOS EL ATUN DESMIGADO Y REMOVEMOS TODO.AÑADIMOS UNA PIZCA DE PIMENTON(TENIENDO CUIDADO DE QUE NO SE NOS QUEME),AZAFRAN Y SAL.LUEGO ECHAMOS EL ARROZ Y EL AGUA DEJANDO COCER UNOS 15-20 MINUTOS HASTA QUE EL ARROZ ESTE EN SU PUNTO.

CALAMARES RELLENOS EN SU TINTA CON SALSA DE CHAMPAGNE

2008-01-01T17:53:00.000Z

INGREDIENTES:(para 6-8 calamares)

1-CEBOLLA

1-PUERRO

1-PIMIENTO ROJO

2-DIENTES DE AJO

150GR GAMBITAS PELADAS

200GR ARROZ COCIDO

TINTA CALAMAR

250ML CHAMPAGNE

500ML CALDO DE PESCADO

SAL

ACEITE

PELAR ,PICAR FINAMENTE Y SOFREIR LAS VERDURAS.AÑADIR LOS TENTACULOS DEL CALAMAR TROCEADOS JUNTO CON LAS GAMBAS Y COCINAR 5 MINUTOS.RESERVAR.COCER EL ARROZ,ESCURRIR Y AÑADIRLO AL SOFRITO ANTERIOR,MEZCLAR BIEN.(CON PACIENCIA),RELLENAR LOS CALAMARES Y CERRARLOS CON UN PALILLO PARA QUE NO SE SALGA LA MEZCLA.EN UNA CAZUELA CON ACEITE SE DORAN LOS CALAMARES Y SE LES AÑADE EL CHAMPAGNE SE DEJA COCINAR 5 MINUTOS Y ECHAMOS EL CALDO.LO COCINAMOS DURANTE 20 MINUTOS HASTA QUE EL CALAMAR ESTE BIEN TIERNO.Y YA PARA TERMINAR COGEMOS UN PAR DE BOLSITAS DE TINTA LAS PONEMOS EN UN BOL Y LE ECHAMOS 1/2 VASITO DE LA SALSA RESULTANTE DE COCINAR LOS CALAMARES,REMOVEMOS Y LA UTILIZAMOS PARA DECORAR EL PLATO COMO EN LA FOTO.

TARTALETA DE SALMON Y PUERROS

2008-01-01T17:19:00.000Z

INGREDIENTES:(para 4 tartaletas)

1-PUERRO GRANDE

125GR SALMON AHUMADO

100GR QUESO EMMENTAL

2-HUEVOS

250ML NATA

PAN RALLADO

TROCEAR Y SOFREIR EL PUERRO.RESERVAR.TROCEAR EL SALMON.UNTAR LOS MOLDES DE LAS TARTALETAS CON MANTEQUILLA Y ESPOLVOREAR PAN RALLADO CREANDO UNA FINA CAPA PARA QUE LUEGO NO SE NOS PEGUE LA MEZCLA.INTRODUCIR EN EL MOLDE EL PUERRO,LUEGO EL SALMON Y POR ULTIMO EL QUESO RALLADO.MEZCLAR EN UN BOL LOS HUEVOS CON LA NATA,SALPIMENTAR Y RELLENAR LAS TARTALETAS.INTRODUCIRLAS AL HORNO DURANTE 20-25 MINUTOS A 190ºC

MANTEQUILLA DE SABORES

2007-12-27T14:04:00.001Z

INGREDIENTES:

1-TARRINA DE MANTEQUILLA

1-DIENTE DE AJO

1-GUINDILLA

ROMERO FRESCO

6-ANCHOAS

INTRODUCIR TODOS LOS INGREDIENTES EXCEPTO LA MANTEQUILLA EN UNA PICADORA.PICAR.AÑADIR LA MANTEQUILLA EN TROZOS Y SEGUIR PICANDO HASTA QUE SE MEZCLEN BIEN TODOS LOS INGREDIENTES.POR ULTIMO PONDREMOS LA MEZCLA EN UN TROZO DE PAPEL DE HORNO O EN UN FILM Y ENROLLAMOS COMO UN CHORIZO(TIENE QUE QUEDAR COMPACTO),METEMOS EN EL CONGELADOR UNOS MINUTOS Y YA ESTA LISTA NUESTRA MANTEQUILLA.LA DEJAMOS EN EL FRIGORIFICO Y LA PODEMOS UTILIZAR PAR SALTEAR UNAS VERDURAS,EN UNA REBANADA DE PAN....ESTA MUY RICA.YA ME DIREIS.

POLLO CON LECHE DE COCO Y CURRY

2007-12-26T22:19:00.000Z

INGREDIENTES:

2-PECHUGAS DE POLLO
1-CALABACIN GRANDE
2-ZANAHORIAS
1-CEBOLLA
1-LATA LECHE DE COCO
CURRY
SAL
AGUA
ACEITE

PELAMOS Y CORTAMOS LAS VERDURAS EN TROZOS NO MUY PEQUEÑOS Y SALTEAMOS LIGERAMENTE CON ACITE EN UN WOK.DESPUES ECHAMOS EL POLLO CORTADO EN TIRITAS,EN TROCITOS(COMO UNO QUIERA) Y SEGUIMOS COCINANDO SIN DEJAR DE REMOVER.AGREGAMOS SAL Y CURRY(CADA UNO QUE LE ECHE MAS O MENOS SEGUN GUSTOS,YO LE ECHO BASTANTE).POR ULTIMO AÑADIMOS LA LECHE DE COCO Y UN POQUITO DE AGUA.COCINAMOS 15 MINUTOS A FUEGO LENTO PARA QUE LA SALSA ESPESE POCO A POCO.

CREMA DE MARISCO "pa' la Belen"

2007-12-26T21:28:00.000Z

INGREDIENTES:

2-CEBOLLAS
2-ZANAHORIAS
2-PUERROS
1-TOMATE
2-CARABINEROS
300GR LANGOSTINOS
6-CIGALAS
1-COPITA DE BRANDY
1-VASO DE NATA
1L.CALDO DE PESCADO.

PELAR Y SOFREIR LAS VERDURAS CORTADAS EN TROCITOS.A CONTINUACION ECHAMOS EL TOMATE TAMBIEN CORTADO EN TROCITOS Y DEJAMOS POCHAR 5 MINUTOS.DESPUES ECHAREMOS EL MARISCO TROCEADO Y PELADO,TAMBIEN PONDREMOS LAS CABEZAS(QUE LE DARA A LA CREMA MUY BUEN SABOR) REHOGAMOS 5 MINUTOS Y FLAMBEAMOS CON EL BRANDY.UNA VEZ FLAMBEADO ECHAMOS EL CALDO Y COCINAMOS DURANTE 20 MINUTOS A FUEGO MEDIO.PASADO ESE TIEMPO LO RETIRAMOS DEL FUEGO,TRITURAMOS Y PASAMOS POR UN CHINO.AÑADIMOS LA NATA Y LE DAMOS UN PEQUEÑO HERVOR DE TRES MINUTOS.

PATO AL PEDRO XIMENEZ

2007-12-20T23:18:00.000Z

INGREDIENTES:

4-MUSLOS DE PATO

1-CEBOLLA GRANDE

1-PUERRO

2-ZANAHORIAS

50GR PASAS

250ML PEDRO XIMENEZ

400ML CALDO DE VERDURAS

SAL

PIMIENTA

DORAR LOS MUSLOS EN UNA SARTEN CON UN POCO DE ACEITE.RESERVAR. PELAR Y PICAR LAS VERDURAS EN JULIANA Y SOFREIR DURANTE 8 MINUTOS.AÑADIR LAS PASAS Y EL PEDRO XIMENEZ COCINAR 5 MINUTOS.A CONTINUACION AGREGAR EL CALDO Y CUANDO ROMPA A HERVIR SE INCORPORAN LOS MUSLOS.SALPIMENTAR Y DEJAR COCINAR A FUEGO MEDIO DURANTE UNOS 40 MINUTOS.

PASTEL DE PESCADO Y LANGOSTINOS

2007-12-20T22:29:00.000Z

INGREDIENTES:

400GR DE PESCADILLA
20 LANGOSTINOS
1-PUERRO
1-CEBOLLA
6-PIMIENTOS PIQUILLO
6-HUEVOS
1/2L NATA
SAL
TOMATE FRITO

PARA EL MOLDE:
MANTEQUILLA Y PAN RALLADO

SALTEAR EN UNA SARTEN CON ACEITE LA CEBOLLA Y EL PUERRO.ECHAR LA PESCADILLA EN TROCITOS PEQUEÑOS Y COCINAR DURANTE 5 MINUTOS.A CONTINUACION ECHAR LOS PIMIENTOS Y LANGOSTINOS PICADITOS DEJAR COCINAR 3 MINUTOS.ESCURRIR Y RESERVAR.EN UN BOL MEZCLA LOS HUEVOS,LA NATA,5 CUCHARADAS DE TOMATE FRITO Y UNA PIZCA DE SAL. UNTA EL MOLDE CON MANTEQUILLA Y ESPOLVOREA PAN RALLADO.VIERTE EL SOFRITO DE PESCADO Y LANGOSTINOS EN EL MOLDE Y CUBRE CON LA MEZCLA DE NATA Y HUEVOS.CUECE AL BAÑO MARIA EN EL HORNO DURANTE 1 HORA A 190ºC.

QUICHE DE MORCILLA Y PERA

2007-12-19T00:05:00.000Z

INGREDIENTES:

1-PUERRO
2-DIENTES DE AJO
3-MORCILLAS DE CEBOLLA
100GR BEACON
UN PUÑADITO DE PASAS
UN PUÑADITO DE PIÑONES
1-LATA DE PERAS EN ALMIBAR
2-HUEVOS
250GR NATA
SAL
PIMIENTA
QUESO EMMENTAL

ESTIRAR LA MASA Y FORRAR UN MOLDE ( 27CM DE DIAMETRO).PINCHAR EL FONDO CON UN TENEDOR(PARA QUE NO SUBA MUCHO),RELLENAR CON GARBANZOS SECOS Y HORNEAR A 190ºC DURANTE 10-15 MINUTOS.RETIRARLOS.
EN UNA SARTEN ECHAR EL PUERRO Y LOS AJOS PICADITOS,POCHAR BIEN Y AÑADIMOS EL BEACON EN TIRITAS,REHOGAR Y ECHAR LA MORCILLA DESTRIPADA,JUNTO CON LOS PIÑONES Y LAS PASAS,DEJAR COCINAR DURANTE 5 MINUTOS.
ESCURRIR LAS PERAS Y LAMINARLAS.COLOCAR EN EL MOLDE UNA CAPA DE LA MEZCLA DE MORCILLA QUE HEMOS HECHO Y ENCIMA OTRA CAPA DE PERA FINAMENTE LAMINADA.
BATIR LOS HUEVOS CON LA NATA Y ECHAR POR ENCIMA.POR ULTIMO ESPOLVOREAR CON QUESO EMMENTAL.HORNEAR A 190ºC HASTA QUE ESTE TODO CUAJADO,UNOS 15-20MINUTOS.

ARROZ THAI

2007-12-18T11:54:00.000Z

INGREDIENTES

1-CEBOLLA GRANDE
2-DIENTES DE AJO
250GR CARNE PICADA DE CERDO
COMINOS MOLIDOS(AL GUSTO)
CURRY(AL GUSTO)
PIMIENTA(AL GUSTO)
RALLADURA DE GENGIBRE(AL GUSTO)
50GR PASAS
300GR ARROZ
ACEITE
SAL

SE PELA LA CEBOLLA JUNTO CON LOS AJOS Y SE PICA FINAMENTE.EN UNA CAZUELA ECHAMOS ACEITE Y POCHAMOS A FUEGO MEDIO PARA QUE NO SE NOS QUEME.
DESPUES INTRODUCIMOS LAS PASAS JUNTO CON LA RALLADURA DE GENGIBRE Y SE COCINA DURANTE UN PAR DE MINUTOS.A CONTINUACION PONDREMOS LA CARNE ,REMOVEMOS BIEN Y LA DEJAMOS COCINAR UNOS 10 MINUTITOS.POR ULTIMOS ECHAMOS EL CURRY,LA PIMIENTA, LOS COMINOS Y LA SAL.REMOVEMOS TODO Y LO DEJAMOS OTROS 5 MINUTOS.
POR OTRO LADO COCEMOS EL ARROZ,ESCURRIMOS Y ECHAMOS AL SOFRITO ANTERIOR.MEZCLAR BIEN PARA QUE SE INCORPORE TODOS LOS SABORES AL ARROZ
Y... A COMER!!

COCA DULCE DE PASAS

2007-12-17T23:04:00.000Z

INGREDIENTES:
4-HUEVOS
1-YOGUR BLANCO
2-MEDIDAS DE YOGUR DE AZUCAR
3-MEDIDAS DE YOGUR DE HARINA
1-MEDIDA DE YOGUR DE ACEITE DE GIRASOL
1/2 SOBRE LEVADURA ROYAL
UN PUÑADO DE PASAS,NUECES,ALMENDRAS(LO QUE SE TENGA POR CASA)
CANELA
RALLADURA DE UN LIMON O UNA NARANJA

EN UN BOL SE BATEN LOS HUEVOS HASTA QUE DUPLIQUE SU VOLUMEN.A CONTINUACION AÑADIMOS EL YOGUR Y EL AZUCAR Y SEGUIMOS BATIENDO.DESPUES ECHAMOS LA HARINA Y REMOVEMOS HASTA QUE SE DISUELVA,UNA VEZ DISUELTA ECHAMOS EL ACEITE POCO A POCO PARA QUE SE VAYA INCORPORANDO A LA MASA Y SEGUIMOS REMOVIENDO,LUEGO ECHAMOS LA LEVADURA,LA RALLADURA DE LIMON Y LAS PASAS,NUECES... MEZCLAMOS BIEN.
UNTAMOS UN MOLDE CON MANTEQUILLA Y ENHARINAMOS PARA QUE NO SE NOS PEGUE. PONEMOS LA MASA DENTRO Y ESPOLVOREAMOS POR ARRIBA CON AZUCAR Y CANELA.COCEMOS EN EL HORNO (PREVIAMENTE PRECALENTADO) ,DURANTE 40-45 MINUTOS A 180ºC.

ARROZ CHINO A MI "MANERA"

2007-12-17T22:49:00.000Z

INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)

1-PUERRO GRANDE
1-PECHUGA DE POLLO
4-LONCHAS JAMON SERRANO
4-LONCHAS JAMON YORK
350GR ARROZ
2-HUEVOS
SAL
ACEITE

SE PICA EN CUADRADITOS EL PUERRO Y SE SOFRIE EN UNA CAZUELA,ACONTINUACION PICAMOS BIEN LA PECHUGA,EL JAMON YORK Y EL JAMON SERRANO E INCORPORAMOS AL SOFRITO,REMOVEMOS BIEN Y DE JAMOS QUE SE HAGA A FUEGO MEDIO.MIENTRAS COCEMOS EL ARROZ,ESCURRIMOS Y RESERVAMOS.
CUANDO EL SOFRITO ESTA HECHO AÑADIMOS EL ARROZ Y MEZCLAMOS TODO.
EN UNA SARTEN HACEMOS UNA TORTILLA FRANCESA CON LOS DOS HUEVOS, LA CORTAMOS EN TROCITOS Y ECHAMOS AL ARROZ.Y YA ESTA LISTO "PALA COMEL"

PAELLA DE BACALAO Y COLIFLOR

2007-12-17T22:31:00.000Z

INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)

200GR DE BACALAO DESALADO
250GR DE COLIFLOR
1-CEBOLLA
2-DIENTES DE AJO
350GR DE ARROZ
ACEITE
COLORANTE
PIMENTON
SAL
AGUA

EN UNA CAZUELA CON UN POCO DE ACEITE SE FRIE LA CEBOLLA JUNTO CON LOS AJOS(PREVIAMENTE LO HEMOS CORTADO TODO EN TROCITOS PEQUEÑOS).SE AÑADE LA COLIFLOR TROCEADA Y SE DEJA COCINAR UNOS 5 MINUTOS.A CONTINUACION AÑADIREMOS EL BACALAO DESMENUZADO,REMOVEMOS BIEN Y ECHAMOS EL PIMENTON CON CUIDADO DE QUE NO SE NOS QUEME,DESPUES AÑADIMOS EL AGUA,LA SAL,ELCOLORANTE Y EL ARROZ COCINAMOS A FUEGO MEDIO DURANTE 15-20 MINUTOS HASTA QUE EL ARROZ ESTE EN SU PUNTO.

HAY QUE TENER CUIDADO CON LA SAL QUE ECHAMOS YA QUE EL BACALAO ES BASTANTE SALADO.

SALSA AGRIDULCE

2007-12-17T22:24:00.000Z

INGREDIENTES:
1-CEBOLLA
1-TOMATE MADURITO
3-CUCHARADAS SOPERAS DE MIEL
3-CUCHARADAS SOPERAS DE AZUCAR MORENO
4-CUCHARADAS DE VINAGRE DE JEREZ
1-CUCHARADA DE SALSA DE SOJA

SE PELA LA CEBOLLA Y SE CORTA EN DADITOS PEQUEÑOS,SOFREIMOS BIEN Y AÑADIMOS EL TOMATE TAMBIEN EN DADITOS.CUANDO ESTE TODO BIEN HECHO VAMOS AÑADIENDO TODOS LOS INGRDIENTES ANTERIORES SIN DEJAR DE REMOVER.LO DEJAMOS COCER A FUEGO MEDIO HASTA QUE LA SALSA VAYA ESPESANDO.
ESTA SALSA SE PUEDE UTILIZAR PARA ACOMPAÑAR AL CERDO,POLLO.... LO QUE TU QUIERAS.PRUEBALA A HACER!!! ES MUY RICA.

CREMA DE ZANAHORIA

2007-12-17T21:58:00.000Z

INGREDIENTES:
1-PUERRO
3-ZANAHORIAS
2-PATATAS
1-CALABACIN
NATA
MANTEQUILLA
SAL
PIMIENTA

PELAR Y TROCEAR TODAS LAS VERDURAS.EN UNA CAZUELA
SALTEAR LAS VERDURAS CON UN POCO DE MANTEQUILLA.CUANDO EMPIECEN A TOMAR COLOR SE CUBRE CON AGUA Y SE DEJA COCER DURANTE UNOS 20 MINUTOS.
TRITURAR CON LA BATIDORA Y PASAR POR EL CHINO.POR ULTIMO ECHAR UN BUEN CHORRITO DE NATA Y LLEVARLO A EBULLICION DURANTE 5 MINUTOS SIN DEJAR DE REMOVER.SALPIMENTAR AL GUSTO Y..... A COMER!!!