INGREDIENTES:
150gr queso parmesano rallado
150gr harina
50gr mantequilla
3 huevos
un pelin de pimenton picante
aceite
sal
Poner a calentar 250ml de agua junto con la mantequilla y sal.Cuando empiece a hervir añadimos de golpe toda la harina y removemos con una cuchara de madera hasta que la masa se despegue de las paredes.Retiramos del fuego y dejamos templar unos 5 minutos...vamos añadiendo los huevos de uno en uno y mezclamos bien.Ahora incorporamos el queso y el pimenton.Haremos pelotitas con un par de cucharas y las ponemos a freir en abundante aceite.Los escurrimos en papel absorbente y.... acomer!!!
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