GALLETAS DE CANELA Y JENGIBRE

INGREDIENTES:

200gr harina trigo

50gr harina integral

5ogr azucar moreno

75gr azucar

200gr mantequilla blanda

1 cucharadita de jengibre en polvo

1 cucharadita de canela

1 sobre de levadura en polvo

Batir la mantequilla con los dos tipos de azucar.Añadir las dos harinas, la levadura, la canela y el jengibre y trabajar hasta conseguir una pasta.Introducirla en el frigorifico al menos durante una hora para poder trabajarla.Pasado este tiempo la extendemos con ayuda de un rollido dejandole un grosor de medio cm aproximadamente.Hacer galletitas con un cortapastas.Precalentar el horno a 180ºC y cocer durante 15 minutosAunque al sacarlas esten algo blanditas cuando se enfrian se endurecen.